Сингапур-стили кесме (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) Улуу Британияда кытай takeaways жана ресторандарда абдан популярдуу тамак болуп саналат. Кээ бир ресторандар бул тамак үчүн негизги компоненттер бири катары Чар Siu Балык колдонууга жакшы көрөм, бирок, менин ыкма анткени мен бул дээрлик эч ким сатып ала турган бир компоненти болуп саналат, ошондой эле тоок колдонуп жатам. Сиз тоок бир күйөрман жок болсо, анда чочконун эти менен алмаштыруу, бирок менин жакшы көргөн эмес Исахар МакЛеод чочконун ыкмасы майдаланган куурулган тоок же Түркияда калган колдонуу мүмкүн.
Бул тамак "Сингапур-стили кесме" деп аталат да, бул тамак Сингапур иш жүзүндө эмес. Сыягы, бул Гонконг жана натыйжада Cantonese стили ресторандарда абдан популярдуу болуп чыккан. Мен алар Сингапур Апенди кесме таалим алган, анткени булар: "Сингапур-стили кесме" деген кытай киши деп ойлойм. Мен туура эмес болушу мүмкүн, бирок, мен ойлойм, кандай болот.
Бул табактагы күрүч кесме жер куркума жана Карри порошок түрүндөгү маринатталган анткени табактын даам абдан күчтүү. Сиз жеке артыкчылык кнопка Карри күкүм ар түрдүү болот.
үйдө күрүч кесме тамак бир нерсе. супермаркетке сатып эч качан буга күрүч кесме жумшартат. Бул алдын-ала жумшарып, күрүч кесмеси жөн эле алыс да тынчын-кууруу жумшак болуп саналат. сен жана мүмкүн болсо, кургак кесме күрүч сатып алуу үчүн аракет кылып, бир чоң аралашуу чөйчөккө Аларды жайгаштырам, 10-15 мүнөткө салып коюнуз. суунун температурасы сиздин ысык суу бир аз жылуу болушу керек. Бул үйдө күрүч кесме жумшартууга болот. Бул өтө оор эмес, же көп убакытты талап кылат жана Сиздин жеке артыкчылык кнопка күрүч кесме түзүлүшүн өзгөртүүгө, ошондой эле ушундай жол менен пайдалана алышат.
Мисалы, жолдошум экөөбүз биздин кесме так бир аз ал-dente мен жөн гана жылуу сууга салып күрүч кесме, 10 мүнөткө мырын кое берет да жагат. Башка жагынан алганда, эгерде Сиз кесме ары коюъуз жагымдуу келет. 15 мүнөт ал-dente караганда бир аз азыраак болот.
Эмне керек
- 3 күрүч кесме мейиз
- 1 тоок эти (Skinless, julienned)
- 1 кызыл калемпир (julienned)
- 1-майда сабиз (julienned)
- 3 башчысы Бек Choy (julienned)
- 1 чили (үрөндөрдү алып, чыйратылган кесүү)
- 2 сыра Алекс (чыйратылган майдаланган)
- 1 чай кашык кургатылган кара икра
- 12 15 prawns үчүн (жер кыртышын жана де-тамыр алып)
- Chicken: White үчүн:
- 1 кашык жарык соя соусу
- 1 чай кашык шекер
- 1 чай кашык картошка крахмалы (же жүгөрү ун)
- Prawn: White үчүн:
- 1 чай кашык картошка крахмалы (же жүгөрү ун)
- 1 чай кашык күрүч шарабы
- 1/2 чай кашык туз
- Райс кесме: White үчүн:
- 1 кашык Карри порошок
- 1 чай кашык куркума
- Татымалдарды үчүн:
- 1 чай кашык туз
- 2 кашык жарык соя соусу
- 1/2 чай кашык күнжүт майы
- 1 чыны акция
Кантип тапсам болот?
жол-жоболору:
- 15 мүнөттөн кем эмес: White татымал менен: White тоок.
- 5 мүнөттөн: White татымал менен: White prawns. Түркия-кууруу prawn кызыл түскө айланганга чейин, аны менен бир тарапка кеттик.
- жумшартат жана суу агызып үчүн 10-15 мүнөт жылуу суу күрүч кесме салып коюнуз. : White татымал менен, жок дегенде, 20-30 мүнөт: White. Сен бир күн мурун эле бул жол-жобосун кыла албайт. күрүч кесме 3 күн муздаткычта таза сактоого көмөк кылат.
- 15 мүнөт, аны жумшартып, чыйратылган жарып үчүн жылуу суу менен кургатылган кара икра коюъуз.
- май бир-эки кашык менен Танзаниядагы Жылуулук, зайтун майын, күн карама майын же жер-жемиштер май колдоно аласыз. көз каранды сен үчүн кыйын болот. Жөн гана, мисалы, кошумча кызы, зайтун майы да абдан күчтүү, татуу ар кандай май менен эмес, эстеп, күнжүт майы үчүн тост көтөрүштү.
- Fry сарымсак, тоок ак түскө айланганга чейин имбир жана К.Нуртас аны биринчи, анан козгоп-кууруу тоок жана сабиз кошуп, 20 секунд ремикс-козгойт.
- калемпирди кошуп, дуу-кастарлоо бардык татымалдарды, анда күрүч кесме кошуу.
- кашык кесме үчүн запасын аз кошуп, күрүч кесме бардык запасы ичет чейин, ошол эле учурда, аны жебей дей сактап колдонуу.
- акырында Бак Чой жана prawn кошуу жана бак Чой бышырылган чейин аны-кууруу козгоп жатышат.
- Сиз кээ бир көрүнүшү кориандр жана лайм клинине менен тамак кооздоп аласыз.