Испаниянын түндүк анын белгилүү майлуу сыр ар түрдүү , алардын көп койдун сүтү сыр . Жергиликтүү тамактары ар кандай жолдор менен бул сырды камтыган, тез көргөн болот бул даамдуу, качандыр бир испан картошка были gratin (картөшкө gratinadas) болуп саналат. Бул, картошка жана сыр рецепт аймактагы Арагон өзгөчө мүнөздүү, түндүк-чыгыш Испанияда. Кээде өз алдынча бир табитти же болуп кызмат кылат да, чын жүрөктөн эттерден менен тарапта, адатта, кызмат кылып жатат кызын токол болсун .
Бул испан картошка были gratin даярдоо үчүн жеңил жана, балким, буга чейин кампасы бар азыктарды колдонуп - картошка, жумуртка, сүт, быштак жана чочконун же чочконун курсагын (бэкон). Нымдуу, жок, шишип, бул тамакка катуу ырааттуулук бар - эт менен катмарлуу Spanish картошка омлет сыяктуу бир аз.
Эскертүү: Бул рецепт Manchego сыр (койдун сүтү сыр) чакырат. кой сыр жеткиликтүү эмес болсо, анда, мисалы, улгайып калган Monterey Джек башка курч сыр колдонушат.
Эмне керек
- 4 чоң картошка менен орто
- 1 чоң пияз
- Кошумча: 2 сыра бекон (же чочконун курсак же испан бэкон)
- 3 аш кашык
- Spanish сызма зайтун майын,
- 2 чоң жумуртка
- 8 12 шекел бүт сүт
- Туз даамын
- 1 чыны табуу үчүн айыккан, койдун сүтү сыр майдаланган (мисалы, Manchego сыр катары)
- Кошумча Гарнирлер: 1 бутактары менен
- жаңы жапалак
Кантип тапсам болот?
- 360 ° F градуска чейин очокто Preheat.
- Сага гана картошка салып ичке бүдүрчөлөр кесип, (1/8-дюйм коюу). Корки жана пияз баскынчылык экини.
- жалаякка бекон же бэкон узунунан кесип, карапайым орто жогорку көмөч аларды кууруу. бир жапкак кашык менен чекесинен алып салуу жана кагаз сүлгү менен агыза берет.
- Мунай төмөнкү жана 12-дюймдук айнек бышыруу табактын менен 9-дюйм тараптар. түбүнө картошка боёлгон кой. дагы бир катмарды түзүү үчүн үстүнө julienned пияз, эт же Pancetta жалаякка бир-эки жатты. Бардык картошка, пияз чейин муну кайталап, жана бекон колдонулуп келет.
- чогуу жумуртка, сүт, сабап, картошка аралашмасын үстүнөн төгөм. (Сиз 1/2 чай кашык кошуп алат тиштеп майдаланган Nutmeg сиз келсе, сүт жана жумуртка аралашмага.)
- ысык, камырды мешке салып, 40 мүнөт ичинде бүктөлүп жана орду менен бышыруу тамак камтыйт. Тандырга, алып салуу жана үстүнө майдаланган сыр чачып. дагы бир беш-он мүнөт үчүн ачык меш (сыр алтын күрөң чейин) кайтуу.
- эгер каалашса, сыр эригенде, меши жок, таза көкөмерен менен кооздоп. аянттарында кирип кесип жана кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 678 |
| Бардык Fat | 59 г |
| каныккан майларды көп | 22 г |
| тойбогон Fat | 27 г |
| Cholesterol | 230 мг-дан |
| натрийдин | 282 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 17 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 20 г |