Thyme негиздери
Thyme (айткан, "убакыт") деген жыпар жыттуу, майда жалбырактуу, жыгач-чыккан кулинардык уругу ортолук, Италиялык жана Provençal French ашканалардан көп колдонулат. Ал ошондой эле бир козу, канаттуулардын, помидор менен түгөй, жана көп учурда шорпо, бышырган, көзөнөк жыгачка жана татымал колдонулат.
жапалак ийгиликтүү түзүлүшү мүмкүн болгон башка чөптөр розмарин, майоран, петрушканын, Oregano жана бей жалбыракты кирет.
Thyme Varieties
Көп жатканда көкөмерен түрлөрү, негизинен, тамак-колдонулат эки түрү кездешет, ангина жана лимон, ангина болуп саналат.
Да жагымдуу, жумшак, ажаткананы даам жана өтө жыттуу болот. Лимон, ангина бир Citrus даамы бир аз көбүрөөк.
Thyme Uses
Thyme негизги компоненти болуп саналат малдарды де Provence да майоран, розмарин, жайкы бышырып, Lavender гүлдөрү жана башка кургатылган чөп кирет ахлакка. Thyme да, адатта, салттуу киргизилди букет Garni , колдонулган чөптөрдүн жана алой жаткан акиташтай запасын даярдоо жана соустарды. Анын кургатылган түрүндө, ангина, ошондой эле негизги компоненти болуп саналат Россия d'epices да көзөнөк даам жана жыт кошуу үчүн колдонулат.
Cooking менен Thyme
жаңы көкөмерен бардык бутактары бышырып, канаттууларды же жашылча-меши учурда пайдаланылышы мүмкүн эмес, анткени ал катаал +, жыгач тулку, кызмат кылганга чейин бутактары алып салуу керек.
кичинекей жалбырактары жонокой тулку жетекчилиги менен, башынан аягына чейин өз манжалар аркылуу чыгат тартуу чыгат алынып салынат. Алты орточо бутактары өсүмдүгүнөн бир кашык жөнүндө түшүмүн берет.
эле жалбырактары колдонулат болсо, алар дароо эле жарып, же жөн эле рецепт толугу менен кошо берилиши мүмкүн. жалбырактар да ойлуу туруксуз, кооз майлары релиздер турган, аларга кошуп, алдында моюн сунган болот.
сактоо Thyme
Fresh жапалак ал бир жума бою сактай турган жерде, муздаткыч сакталышы керек. Ал ошондой эле бышыруу баракта токтотуп, андан кийин алты ай бою тоңдургуч менен сыдырма baggies сакталган болот.
анын кургатылган түрүндө, ангина салкын бир желдетилчү идишке алты ай бою сактоого болот, какшыган жерге жай. Thyme кургаткандай эле, анын даамы көп сактап калат. тузсуз үчүн кургак атынан келгенде, аны таза колдонуу эле бир-үчтөн көп кургатылган жапалак колдонушат. Ошентип, бир рецепт жаңы жапалак өргүүлөрдүн 1 аш кашык чакырат, анда кургатылган көкөмерен 1 чай кашык колдонобуз.