Beef кыскарышына үчүн маринадтарды marinating жолу
эт катуу тешип, ал иш үчүн күчтүү: White жана убакыт талап кылынат. Уй тендердик жарыгы назик маринатталган, бирок, анын даам, татуу жана дени сак пайдалары да бар (турушат керек мүмкүн эмес маринадтарды ). Уй мина күнүнө: White болжол менен 1/4 чыны боюнча иш-чаралардын планы. Бул жалпы эреже болуп эсептелет жана негизинен, силер эт жана: White салып жаткан көз каранды. Мен 1 галлон Ziptop marinating үчүн каптарды, бирок көп жарыгы бир чоң идишке коюлушу керек жагат.
көп маринадтарды бери иштеген адамдар жок дегенде, бир кислота бар, металл болбошу керек marinating үчүн пайдаланылган кандай болбосун контейнер. Acids жагымсыз даамын алып келиши менен металл менен жооп беришет. Сен: White бардык тараптардын бирдей мүмкүнчүлүк бар экенин да мезгил-мезгили менен уйдун буруп жаткандыгын текшерип били¾из.
Бул диаграммада үчүн, ортобузда 1-дюйм бир жоондукка ээ бышырдым 2-оолактап жоон болуп саналат. Эгер кайсы бир ортосунда уйдун бир кесип бар болсо, жолу орто. Ал тургай, кыска marinating жолу иш алып барат. Маринаддарды фантастикалык нерсеге катуу кесип жок болот, бирок алар даамды жүк кошуп.
КорриентесГус Marinating Times
| Primal | Cuts | Marinating убакыт |
| Чак (Steaks) | Чак Арм Стейк , Чак Eye Стейк , Чубушник Тендердик Стейк , Чак Шаулдэ Steak , Top Blade Стейк | 4 6 саат |
| Чак (кууруп) | 7-Bone Жаркое, Арм Жаркое, Чак-Eye Жаркое, Cross кабыргасы Жаркое, Pot этинен -бирибизге | 8 10 саат |
| Кабырга (Steaks) | Кабырга-Eye Стейк , кабыргасы Стейк | 1 саат 30 мүнөт |
| Кабырга (кууруп) | Кабыргасы кууруп, кабырга-Eye Жаркое | 1 2 саат |
| Кыска Loin (Steaks) | T-Bone Стейк , Tenderloin Steak , Top Loin Стейк | 1 саат 30 мүнөт |
| Кыска Loin (Жаркое) | Tenderloin Жаркое | 1 2 саат |
| Sirloin (Steak) | Sirloin Steak, Tri-Tip Стейк | 2 4 саат |
| Sirloin (Жаркое) | Tri-Tip Жаркое | 4 6 саат |
| Round (Steak) | Тегерек Стейк, тегерек Tip Steak | 4 6 саат |
| Round (Жаркое) | Төмөндө Round Жаркое, Eye Round Жаркое, тегерек Tip Жаркое, карын Жаркое, Tip Жаркое | 8 10 саат |
| Plate (Steak) | Илгич Steak , Юбка Стейк | 4 6 саат |
| Капталында (Steak) | капталында Steak | 4 6 саат |
| Brisket | Жылмаланган | 10 12 саат |
| Brisket | өнөр жай | 16 t0 18 саат |