Аныктама: чак плечо бышыра ири кесип, бул стейк, адатта, туурасы бир карыш дан көп эмес. Адатта-жылы болжол менен 10 шекел бул стейк, адатта, бир аз май бар. Чак башка ортобузда-чаркы сыяктуу эле, бул стейк даамы жүк бар, бирок кыйын болуп калат. Бул braising үчүн мыкты стейк, бирок ал туура болсо Grill боюнча бирдей улуу маринатталган жана көп чегинен бышырылган эмес, орто .
Бул стейк Overcooking уйдун бир кургак жана катуу кыскартууга алып келет. Бул эт борбору кесилген бир ранч эт деп аталат.
Чак Стейк Recipes:
Ошондой эле белгилүү болгондой: Чак Clod Арм стейк, кескилеп, стейк, ранч gorwoofs (борбору кесилген), Шаулдэ борбору стейк, Petite -бирибизге