Аныктамасы: Бул бир стейк, башка да көп суроолорду алып келет. Башында бир California кесип, бул стейк (жана кактап), анткени жогору даамды абдан популярдуу болуп, ал үчүн курулган стейк, анткени элек бышырып . Үч-Tip стейк кыйылып үч Tip бышыра келген .
Көп жерлерде, үч-учу жок. Себеби, ал, адатта, аймактык касаптарынабы тарабынан башкача кыйылып, бул камсыз кылуу мүмкүн эмес.
Сиз бул аймактардын биринде жашаган болсо, Канкор менен сүйлөшүп. үч-Tip бышырып койобуз sirloin бир бурчтуу бөлүгү болуп саналат жана sirloin тегерегинде жана капталын чаркы жооп карашынан келип чыккан деп, аларга мындай деп айт. Кээ бир башка аталыштар менен белгилүү. а 'California кесилген "сурап жана жардам берип көр. Алар кесүү бул кандай жок болсо, кандайдыр бир жакшы касапчы силер үчүн бул кесип жана жөндөмдүү болушу керек, башка касабы таба.
үч-учун бир нече себептер менен мыкты стейк болуп саналат. Биринчиден, ал башка да кооз Стейк (башкача айтканда, алда канча аз кымбат кабыргасы-Eye ). үч-учу, анткени жакшы эбру даамданган толгон жана конкурстун бою аны overcook бербейбиз. Сиз тышкары бул стейк алып бара турган болсо, орто , анда, балким, керек marinate аны.
Tri Tip Стейк Recipes:
Ошондой эле белгилүү болгондой: Triangle стейк, Culotte стейк, Bottom Sirloin Ишара, California кыскартууну, Санта-Мария кыскартууну, Newport стейк