Аныктама: кабыргасы-Eye койобуз сайды жогору жагында отурган бышыра кесип жатат. Бир кактап Белгилүү болгондой туруп кабырга куурдак сыяктуу дагы көп же, өкмөт ичке (болсо да өкмөт класстын уй болуп техникалык гана). Кабыргасы-Eye бир колдук кесип турат. Сөөк бир кабыргасы Steak деп тиркелген калган учурда.
Анткени эт сонун эбру боюнча, уйдун бул кесип ал даамданган жүктөлгөн болуп саналат жана ар кандай тамак учурунда назик бойдон калууда.
Бул стейк мыкты куурулган же куурулган жана чейин тендер калат орто аны дагы деле жакшы да , ошондой эле орто . Себеби сонун даамы менен, кабыргасы-Eye Стейк басуудан жогору татымал жолунда көп талап кылбайт. Бул тосмолор бул тамак-аш жана берешендик алдында туздалган алдына бөлмө температурасында өтүшү же бройлера ылайык келтирилиши керек.
Улам кабыргасы-Eye стейк жогорку майын мазмунуна, аны бышырып жатканда от чыкмаларды себеп кетиребиз. Ушул себептен улам, ал бир нече мүнөт да алышы керек жакын көз бышыруу жараянына үчүн маанилүү болуп саналат. Мен бурулуп, ар бир жолу Grill бир жаңы бөлүмгө өтүү стейк көчүп сунуштайбыз. Менин сунуш Грили ыкма болжол менен бир мүнөткө өтө ысык тосмолор менен стейк жайгаштырууга болот. Анан дагы бир жаңы жерге көчүп, стейк жаккан алмаз барбекю белги үлгүсүн түзүү үчүн 45-даражасына алмаштырышат. кошумча мүнөттөн кийин, мангал (же баштапкы жайгаштыруу боюнча) бир жаңы жайгашкан, аны жайгаштырып, үстүнөн стейк буруп.
дагы бир мүнөттө жасап, аны таштап, анан аны 45 градус кайрадан аркы өйүзүндө эле үлгүсүн түзүүгө айланышууда. Бул стейк жок сөөктү болгондуктан, жогорку температурада бышыргандан кийин ар бир сонун көрөгөч белги үлгү алышат.
4 мүнөттөн кийин, стейк орто сейрек кездешүүчү сейрек бышырылган керек.
doneness жогорку масштабга жетиши үчүн, температураны төмөндөтүү же каалаган даражасына коюу тамак улантуу үчүн тосмолор менен салкын бөлүмгө стейк түрткү. Дагы, бул стейк мыкты сейрек орто үчүн бышырылган, ал эми андан да жакшы кылган стейк артык ким үчүн, бул бышыргандан кийин ал кооз жана назик бойдон кала алабыз бери жакшы чечим болуп саналат.
Бул стейк болуп саналат. Жок дегенде бир жолу, өмүр да, сиз таба аласыз абдан кымбат ресторанга барып, өкмөт заказ кылуу керек класс кабыргасы-Eye стейк, орто сейрек . Сиз биринчи жолу чагып алып барып, көз жумуп, ордуна Исламды. Ооба, ошол сыяктуу.
Кабырга-Eye Стейк Recipes:
- Guinness кабыргасы-Eye
- Bourbon кабыргасы Eye
- Майкл Джордан 23 Delmonico Стейк
- Hoosier кабыргасы-Eye Мариан
- Корея Steak