Бул дымыктырышчу Pumpkin рецепт менен бир ылайыкташтырылган "Viennese Кухня: поо Герта бүлө Recipes китебиндеги" Моника Миан жана Мария из Baich тарабынан (тизмек Books, 2011). аттары башкача жазылганы мүмкүн, бирок Германия, Англия, Hungarian жана башка Борбордук жана чыгышында ашканалардан арасында насыяттарга зор жана перси жана бар, даам да ушуну айтууга болот.
адамдар ыкма сөздү "дымыктырышчу" көрүп, алар, адатта, ал десерт болот деп ойлошот. Бул жерде андай эмес. Бул зире, пияз, сүзмө, бир аз томат пастасын бир тээп алат ашты ашкабак бир гарнир болот, башкача айтканда, таттуу картошка тарап табактын бир жакшы альтернатива болуп саналат.
Эмне керек
- 1 1/2-фунт ашкабак
- 1 чай кашык туз
- 3 аш кашык май (же 1 1/2 кашык күн карама майы плюс 1 1/2 кашык каймак май)
- 1/2 кичине пияз (кесилген жана өтө кылдат болуп калбадыбы!)
- 1 чай кашык калемпир (таттуу же ысык)
- 1 кашык ак шарап уксусу
- 1 кашык томат пастасы
- 1 чай кашык зире
- 1/2 чыны сүзмө
- 1 чай кашык бардык максаты уну
- даамы кара мурч
Кантип тапсам болот?
- Жууп, кабыгынан жана Ашкабактын уругу, дарылдак азык иштеп этин аарчуучу. көп аралашуусу табак өтүү жана туз козгойт. Идишти полиэтилен менен жаап, 1 сааттан кем эмес бөлүп койду. Апенди.
- а дат баспас болоттон казанды коюъуз (же май жана май) ысытып, жонго алтын чейин орто жылуулук боюнча пияздын кууруу. калемпир сүйөлү жана дароо аптапта Табаны алып (каакым ал катуу тартса, анткени көпкө кууруу жол бербөө керек). уксус кошуу жана жылуулук үчүн, картаны кайра.
- салсын Pumpkin томат пастасын жана зире менен бирге кошуу. Ар кандай суюктуктарды кошууга азгырылышыбыз мүмкүн эмес, - ашкабак өз ширесинде жетиштүү бөлүп берет. Mix жакшы камтыйт. тоголоткон жарага алып, андан кийин дароо эле температураны төмөндөтүү жана 35 40 мүнөт себилип, же ашкабак чейин тендер болуп саналат. көмөч түбүнө аткарганынын аралашмасын алдын алуу үчүн убакыт тамак учурунда бир же эки жолу чакырган.
- Ошол эле учурда, кичинекей идиштеги, ун менен каймакты чогуу. ашкабак тендердик кийин, жылуулук өтө жогору эмес экенин текшерип, дагы 10 мүнөт, каймак-ун аралашмасы жана кайра жаап жумшак Simmer, аны алып келүү козгойт. Эгер керек болсо, татымал жөнгө салуу жана калемпир бир нече grindings кошуу.
- Бул табактын даам убакыттын өтүшү менен жакшыртат, ошондуктан тамак кийин эки күнгө чейин жегенге болот. Менен кызмат кылгыла куурулган чочко эти , тооктун этин же Түркияда .
Эскертүү: Сиз да ушул менен ыракаттануу үчүн кашыкка Soup рецепт боюнча Jaksch & Hungarian Cream эле китептен турат.
Кийиз дүйнө Pumpkins?
кабачок (ашкабак бир кабачок болуп саналат), дан жана буурчак жана айыл чарба, үч кыз деп аталган менен бирге, Түндүк жана Борбордук Америкада 7500 жыл мурун пайда болгон, алардын үрөн кайтып Болумушту-World көчүп аркылуу Europe алардын жолун өлкөлөрдүн тапкан да келип чыгышы. Бүгүн, патиссон, ашкабак бүткүл дүйнөдө өстүрүлөт жана Азия өлкөлөрүндө да кызуу популярдуу болуп саналат. Бул жерде болгон 20 нерсе ашкабак тууралуу болушу мүмкүн жана бул жерде кабачок тууралуу көбүрөөк жалпы.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 255 |
| Бардык Fat | 13 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 17 мг-дан |
| натрийдин | 370 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 32 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 7 г |