Түшкүсүн буурчак шорпо, тээ алмустактан бери эле көп ашканалардан-жылы негизги болуп саналат жана алардын дээрлик бардыгы ушундай эле жүргүзүлөт. буурчак жеткирүү жана жаман туруп, көпкө чейин сакталып турушу мүмкүн, анткени, дээрлик күн сайын кылган кедей жана кемелердин бортунда бышырылган, азык болуп эсептелет.
Ошондой эле биринчи, өнөр өндүрүлгөн азык-түлүк ойлоп тигил немис аскерин азыктандырууга Franco-Пруссия согуш маалында колдонулган жана пакеттелген жол үчүн "Erbswurst" же Pea колбаса, ошондой эле белгилүү болгон эле.
Эмне керек
- 1 1/2 с (300-ж.). Кургатылган
- буурчак
- 4 OZ. (100-ж.)
- Bauchspeck же бекон
- 3 ышталган чочконун чаап (бир же бир нече Mettwürstchen)
- 3 пияз
- 1
- Лик
- 1/2
- celeriac тамыры
- 5-бай жалбырактары
- туз Даш (же даамын)
Кантип тапсам болот?
Буурчак шорпосу боюнча эскертүүлөр
Кургатылган буурчак алынып тери менен, экиге бөлүп, буурчак жана тери менен, бүт сатып алса болот. Же боорукер, жакшы тамак жасап, ал эми бүт буурчак күндө семирет керек, бир аз ары тамак алып, бир аз ары алар өзгөрөт берет.
Ошондой эле, улуу буурчак болуп саналат (мындан ары алар оюнчукту отуруп алып) Мындан ары алар жумшак болуу үчүн убакыт талап кылынат.
Cooking эсе жогору бийиктикте узак болуп саналат.
Буурчак шорпосу үчүн Багыттар
- суу Overnight (бөлүүчү буурчак арыктар беришине муктаж эмес) 1 2 ондон бүт буурчак (литр менен) коюъуз.
- Эртеси күнү, чакан бөлүктөргө бөлүп, чочконун жарып, чоң казанга чыгарат. майы кээ бир алып, бирок даамы үчүн көмөч казанга кашык бир-эки жатышат.
- сууга буурчак агызып, көмөч үчүн таза суу 4 чөйчөктөрдү менен толукталсын. бир кайнатып алабыз. сиз эмне экенин көрүп, анда буурчак көбүк жакын, ошондуктан жылуулук баш болуп, сак болгула. Ошондой эле, көбүрүп-алдын алуу үчүн көмөч зайтун кашык кошуп алат.
- Чочконун чаап, же Kasseler Koteletts ( Kasseler Балык чочконун этинен бөлүнөт, болжол менен 1/2 дюйм коюу) мурутун жана иштеп чыккан болушу керек. эт жана / же аз, ышталган колбаса (бүтүндөй же майдаланган) кошуу.
- Таза жана корки пияз, Лик жана celeriac (celeriac жеткиликтүү эмес болсо, пайдалануу сельдерей). 1/2 дюйм тамаша салып жарып, казандагы кошуу.
- , Казан чыкпаш жер жылуулук буруп, кээде күчөтүп, 1 1/2 2 саатка чейин себилип. буурчак, жумшак болуп, бирок, алардын калыптанып калган жок, кийин шорпо даяр.
- Туз жана калемпир татып. шорпо бир аз батирин даамын болсо, ушул жерде бир аз сирке козгойт, башкача айтканда, ар бир дасторконго сирке (ак, портер же balsamic vinegars жакшы) бир аз кошуп алат.
- жаңы нан жана сыра менен кызмат кылгыла. Сизге жаккан болсо, Кытырак бекон бит же кытырак менен кооздоп аласыз. Guten Appetit!
бул башка, немис шорпо тамак чыгып, текшерүү үчүн унутпашыбыз керек:
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 543 |
| Бардык Fat | 29 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 131 мг-дан |
| натрийдин | 625 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 48 г |