Haggis жүрөк, боор, бир кой же өпкөгө жасалган шотландиялык тамак козу сулу, майын жана башка менен бирге, чөптөрдүн жана жыпар жыттуу заттарды , андан кийин мурдагыдай эле жаныбардын курсагындагы жасалган трубалар менен бышырылган. Ошентип, Haggis олуттуу колбаса бир түрү болуп саналат.
Деп айткан менен charcuterie , же колбаса кабыл алуунун салттуу көркөм, чочконун баарын жегенге бөлүктөрүн пайдалануу жолу катары келип, ошондой эле, аны сактап калуу үчүн.
гмс учурда, ал, чынында эле, эмне, кээ бир culinarians эркелеткендей мөөнөттүү пайдаланууга берет "жийиркеничтүү үзүндүсү."
Бирок, колбаса айырмаланып, анын трубалар шыкап жатат жолу Haggis сактоо эч кандай ой жок. гмс менен, сезим бири: "Сен бүгүн кызмат кыла албайт: эмне үчүн бир нерсе кийинки жума же кийинки айга чейин кубаныч күтүп?"
Бир мүнөздүү ыкма менен Haggis ингредиенттер орган ашказан, анын ичинде, бышырып, анан майдалап, татытылгандай, анан тамак ирээтке байланыштуу ашказан подкладка, тиркелген эмес. Чалдыр Haggis кийин жатат алгысы бир нече саат бою.
ашказан Haggis алдында туздалган сууга малынган керек, ал эми кээ бир даярдык ал ичине толтуруп алдында бурулду. ашказан деп буу Haggis тамак алдында бир нече жолу ошондой жарадар болушу керек, антпесе жарылып мүмкүн, аман калат.
Haggis салттуу майдалап, картошка жана ашты, шалгамды, ошондой эле белгилүү бир айкалыштыруу менен кызмат кылып жатат ", tatties жана neeps". Колдонулган жыттуу бир Haggis татымал , адатта, анын ичинде кайен калемпири , allspice жана кээде даярдалат.
кой союп, бул орточо 17-кылымда жашаган дыйкан үчүн эске алып, күн сайын болгон бир нерсе эмес. Ал эми ар бир койдун так бир ашказан, бир жүрөк, өпкө ар биринде бар, анткени, ал бир Haggis жалмап абдан өзгөчө бир окуя деп келген мааниге ээ.
Расмий жолу үчүн, бышырылган Haggis ашказан жабуучу бөлүштүрүүдө ачык менен бир табакка кызмат болот.
Же гмс бөлүгүн жүзөгө кашык жана жеке плиталардын боюнча кызмат болот.
эч кандай Биро менен заманбап Haggis Recipes жасалма трубалар менен Haggis азыктарды тамак-аш, же жөн эле нан курмандыгына көмөч казанга бышырылган тартууга болот.
Haggis же шотландиялык акын Роберт Бернс туулган жүзү боюнча өткөрүлө майрамы салттуу Шотландия Барнс Кечки менен баса болуп саналат. Бернс ал тамак мактоо турган "бир Haggis үчүн дарек" деген поэма жазган: "Улуу башчысы O 'puddin'-жарыш".
Haggis конок катары ашканасына кирип ашырылат туруп, Пакистан армиясында жел чанач оркестри ойноп жатат. Кийинчерээк, алуучу кандайдыр бир учурунда tatties жана neeps менен гмс нан башталат Scotch ичимдиктен, бир кытырак кийин бир Haggis, кайрылып окуп берет.