кулинардык көркөм сөз "чөп" деген салышы татымал жана жыт үчүн колдонулуучу өсүмдүктүн ар кандай жашыл же бутактуу бөлүгү деген сөз, ал эми негизги компоненти катары колдонулган жок. Бул эмнени билдирет так эмнени билдирет?
Мисал: шпинат өсүмдүктүн жашыл болуп саналат, бирок, шпинат жашылча эмес, бир уруктуу, анткени шпинат өзү тамак-аш даярдалган эмес, жөн гана дагы бир тамак-аш үчүн даам кошуу болуп саналат. Ошо сыяктуу эле, чөп бир жалбырак өсүмдүктүн жашыл бир бөлүгү болуп саналат, бирок ал качан салат жасап , салат негизги компоненти болуп саналат, ошондуктан, салат же чөптү эмес.
Чөптөрдү деген эмне?
Чөптөр жыпар жыттуу же касиеттери менен өсүмдүктөр. Чөптөр жытына киргизилген, анын даам, татуу тамак-аш, пайдаланылышы мүмкүн, ал тургай, жаратылыш дарыларынын бир бөлүгү болуп саналат. Basil, петрушка, розмарин, ангина жана укроп бардык чөптөр бар. Алардын ар бири үчүн, уруктуу өсүмдүк кандайдыр бир жашыл же бутактуу бөлүгү экенин белгилешет. райкан учурда, жалбырактары розмарин жалбырактар дагы бир жашыл өсүмдүк үрөйүн сыяктуу, ал эми өтө көп болот.
Difference ортосундагы чөптөрдүн жана татымалдардын
чөптөрдүн жана татымалдардын ортосунда маанилүү айырмачылык, алар пайда өсүмдүктүн кайсы бөлүгү менен жайгашкан. An чөп бир жалбырак же өсүмдүктүн башка жашыл өсүмдүк болуп саналат. Өсүмдүктүн ар кандай башка элементи болуп эсептелет турган жыпар жыттуу ичинде силер кургатылган кабыгы, тамыры бир мөмө, уруктар, бутактары, же маалында же даамы тамак үчүн колдонулат өсүмдүктөрдүн башка маселе.
Мисалы, корица, бир дарактын кабык. Кардамон үрөн Гадылбек болуп саналат. Allspice бир кургатылган мөмө-жемиш.
Тиштери гүлдөйүн куурап калды. Бул жыпар жыттуу заттарга, мисалдар. ашкөк колдонулат да жаъы же кургатылган болушу мүмкүн, ал эми жыпар жыттуу кургатылган түрүндө колдонулат деп да карап көрөлү.
Чөп менен ашпозчу кантип
Көптөгөн Recipes бир компоненти катары чөптөр чакырам. ашкөк кургатылган же таза болсо, эске алып койгула. тамак учурунда, кургатылган чөп көп кошулат жана бышырып жаткан даамын бере киргизилиши мүмкүн.
Common кургатылган чөптөр Oregano, розмарин, жылдык отчету, жана ангина кирет. Башка жагынан алганда, жаңы чөп көп учурда тамак бир жолу акыркы кадам аяктады катары кошулат. Fresh чөптөр көп тамак үчүн жарык жана таза даамын алып. Common жаңы ашкөк жалбыз, кинза, жана петрушка болуп саналат.
Кээ бир жаңы чөптөрдүн ыкма менен бир нече компоненттер бири болуп калат. Мисалы, классикалык песто рецепт маанилүү компоненти катары жаңы райкан таянат. Башка жагынан алганда, башка Recipes табактын бир жаркыраган даамын алып тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, майдаланган петрушка же кинза жөнөкөй Тазартуучу чакырып алат.
сактоо Чөптөр
Кургатылган чөптөр, салкын, караңгы, кургак заттардын кабинетте алардын мөөр идиштерге салып сакталууга тийиш. Анын сөөгүн жууп, жакшылап кургатылган, акырын ziptop пакетке кагаз сүлгү менен ороп, муздаткычка сакталган болсо Fresh ашкөк узун созулат.