Бул Alberta Favorite накта Кытай Recipe барбы?
Ginger уй - акыркы сооротуу тамак-аш. маринатталган эт турган атактуу тамак терең-куурулган карбай жана Таттуу да, кычкыл чыгы менен капталган Alberta Кытай ресторандарына негизги элементи болуп саналат. Ошентсе да, бул элдик ыкма менен келип чыккан өтө кыйынга турат. Albertans билишет жана сүйүү чыныгы кытай ашканасынан өкүлү Алекс уй көрөбү? Ал тургай, имбир уй эти, - деп, аны даярдап жатат канчалык - накта кытай тамак?
Nothing New жөнүндө Ginger Beef
бир нече Кытай өтө аркылуу издөө тез Джинджер менен уйдун үйлөнүү идеясы жаңы эч нерсе жок экенин билүүгө болот. Мисалы, "Ginger Чыгыш менен Батыштын," Bruce баасы жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары толук Джинджер чөйчөктү жана эки чыныларды колдонушат, типтүү ресторан чыгаруу таптакыр айырмаланып турат "Реал Ginger Beef" үчүн салышы менен камсыз кылат.
Жылы "Wokking кубаныч," Мартин Ян менен татытылгандай "Ачуу Ginger Beef" үчүн салышы бар беш жыпар жыттуу заттарды майдалап . Акыр-аягы, "Мадам Wong эбегейсиз Life Кытай Жамаат" тоок запасын, cornstarch, жасалган соус менен, кызыл Ginger жана кызыл калемпир сактап колдонгон Алекс уй айтылат хойсин жана караңгы соя чыгы .
Түндүк Кытай Ginger уй жана Канада анын өзгөчөлүктөрү
Чынында, имбир уй ресторан караганда кыйла кургак жана аз таттуу түндүк кытай табакка негизделген. Анын ысмы тарыхта жоготкон болсо да, ал Калгари иштеген кытай ашпозчу Канада абдан таанымал таттуу чыгы менен crunchy "Americanized" имбир Уй менен келди деп ойлоп жатат.
Бүгүнкү күндө да, мүмкүн эмес, облус тышкары Alberta стилиндеги Алекс уйдун табыш үчүн эмес, бирок, аны кыйын.
Бирок, анын тамырларын болбосун, имбир уй адамдарды киргизүү көп жолу кытай тамак-аш . Анан, албетте, калория-эсептегичтеринин үчүн тамак эмес, ошол эле учурда, ал ден соолукка пайдалуу деп эсептелет, мисалы, Джинджер эле сергек ингредиенттерди камтыган артыкчылыгы бар.
Restaurant-Style Ginger эти кабыл алуунун шарттары
- Ал кошумча Кытырак, жасоо үчүн терең-кууруу жолу уйдун. Бул ыкма көп ресторандарына колдонулат: кызматкерлери Алекс уйдун бир партиясын даярдап, алып барып койду. кардар буйрук сала бергенде, бир бөлүгү терең-куурулган дагы болуп саналат.
- имбир уй кошумча тендер үчүн, ага карбай (ордуна жарым cornstarch жана жарым ун) гана cornstarch колдонушат.
- кедергисин бир эттин баарын эмес, - салымдары температурасы төмөн болот. эт аралашма бир-төрттөн кошуу менен баштоо. (Эгер терең-бышышы үчүн жаңы болсо, е эт аралашмасын карагыла (сиз терең-бышышы үчүн жаңы болсо, бир-бетти караъыз. Терең-жебей учтарындагы .)
- кылдат сабоого Mix. Менен Test таякчалар же жыгач кашык. Бул жөн эле дос болбостон, тарууга тийиш.
Ginger Уй Recipe
Ginger Уй Recipe : классикалык ыкма бул жөнөкөйлөтүлгөн нускасын керек. Бул уй капталдары эт бир пунт талап кылат. Эгер ал жакшы-дүйүм дүкөнчөсү же Азия рынокко маршруту талап кылышы керек даана ысык ачуу калемпир, жаңы Алекс, имбир ширеси (storebought же колго ), Азия күнжүт майы, караңгы соя соусу , жарык соя соусу , ысык чили кадимки кладовая заттар тышкары мунай (милдеттүү эмес). Сиз ошондой эле кууруу үчүн зайтун майы төрт беш чөйчөк керек.