Бул көрктүү scallop кызыл жана кара икра тамак, таттуу, клубника даамы balsamic күмүш менен себелеп, абсолюттук асман сыяктуу даамын жана эки романтикалык тамак үчүн идеалдуу. Ал кечки тамактануу ресторан тажрыйбасы сыяктуу абдан көп, сен, андыктан ашпозчунун үчүн каало жөнөтө алышат үстүнөн Waiter деп каалап таба аласыз!
Мокоп Гребешки жөнөшкөндүктөн, бирок сен аны сен эмне чейин ишене албай турган тамак үчүн жеңил болот. Сыр колдонуу ысык Табаны жана айланасындагы Гребешки жылдыруу үчүн эмес.
Shrimp куйкалаган да табигый таттуу көбүрөөк алып чыгып, өтө жеңил жол. Колдонуу Jumbo Shrimp сиз Гребешки менен бирге барып, кара икра менен жакшы Эттин чагып келет, бул тамак үчүн.
бир нече сааттан (сегиз чейин) жакшы болсо да, жок дегенде бир саат алдыга Кулпунайды Marinate. руккола аз таарынычтын табактын таттуу даам үчүн жакшы карама кылат, ал эми бала шпинат жакшы альтернатива болуп саналат.
Эмне керек
- 1/4 чыны
- аш
- 1/4 чыны жарык күрөң кант
- 3-4 чоң кулпунайдын, алынып жана кесинди бутак (же бырчаланып)
- 1 кашык сызма зайтун майын,
- 1/2 чөйчөк баскынчылык кесинди шалот
- 6 чөйчөкчө (какыс-жыйма) руккола же шпинат жалбырактары (чоң алынып чыгууда)
- 2 кашык grapeseed мунай же жарык зайтун майын (төмөндө с толгоо ноталарын карагыла)
- 4
- кошумча Jumbo Гребешки (U-6 же U-10)
- 6 аштоолорго & 8 deveined Балык Jumbo (же көп) Shrimp үчүн
- Кесек жана туз же Кошер туз
Кантип тапсам болот?
- идиштин ичинде кант эриген чейин чогуу ичимдик жана кант козгойт. бир сааттан кем эмес сок, капкагын жана сууктун бүктөп. Эгер тамак баштоого даяр болгондо эле печаттан алып салуу.
- орто жылуулук бир чоң Skillet менен сызма зайтун майын жылытуу. жумшарып чейин шалот, андан кийин жалбырактары кошуу жана аралаш чейин буруш Тимор Лешти. Кук эле бардык жалбырактары чейин бир мүнөт же эки каякка барат, бирок дагы эле толугу менен жашыл болуп саналат. бир мойки үчүн парниктерде алып салуу менен жылыйт. (Төмөндө Ашпозчунун жазып карагыла)
- Гребешки кызыл жана кара икра кудугун какшытып, чачсын кесек туз . абдан ысык чейин орто жогорку жылуулук үстүнөн Skillet же Sauté Табаны жылытуу. , Grapeseed же жарык зайтун майын кошуу кийин кылдат Гребешки кызыл жана кара икра кошуп, мунай ысыгын аз болсун (кээ бир чачырады болот.)
- эле татаал чейин тарапта күнүнө 1 мүнөт бою кара икра көрөгөчү көрөлү. Алып салуу менен жылыйт. Эгер күрөң жээк түбүнө тегерегинде пайда көрө алабыз чейин Гребешки алдыга эмес, кылдат бир scallop көтөрүп (2 2 1/2 мүнөткө чейин.) - жер үстүндөгү жакшы caramelized түскө ээ болсо, анда аларды салып.
- Гребешки чейин эле дагы бир мүнөткө Кук springy, бирок анчалык бекем эмес. (Төмөндө Ашпозчунун жазып карагыла) Гребешки алып салуу менен жылыйт.
- анда кулпунай, жана уксус кошуп, картаны жок. Алар (30 секунда) аркылуу жылытылат кийин, кулпунай, алып салуу жана balsamic бир syrupy ырааттуулук менен коюланып чейин кыскача түшүп тамак болсун.
- Кызмат кылып, бир табак жашыл коюп, Гребешки, Shrimp жана кулпунайды менен жогорку, анда Гребешки кызыл жана кара икра үстүнөн balsamic кыскартуу кетиптир.
Куктун Заметки
- Эгер тамак жатасыз, ал эми жылуу нерсени сакташ үчүн, башталганга чейин төмөнкү жагдайда өз мешке койду. жылытуу плиталардын Улуу да.
- Сиз 50/50 май аралашмасы жана Гребешки чанагынан болот баян май кошумча даамы үчүн. (Бирок, дайыма май колдонууга болбойт: сүт катуу өрттөп жана ачуу даамын берет.)
- Алар ошондой эле эки тараптан түстүү жатканда Гребешки даяр. дагы ортосунда ичке бышпаган катмары болушу мүмкүн, бирок, кабатыр болбо: алар силерди көмөч аларды алып кийин калган ысыктан тамак улантат жана кемчиликсиз назик болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 520 |
| Бардык Fat | 22 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 15 г |
| Cholesterol | 105 мг-дан |
| натрийдин | 633 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 60 г |
| Тамактанууга Fiber | 12 г |
| протеин | 27 г |