Бул шоколад Buche де Noel ыкма жарык сыяктуу-аба, далили кадыресе Genoise торт бай, үй шоколад buttercream чыда менен жаты кирер.
Биринчи Christmas Yule журналы торт туура Buche де Noel ыкма деп аталат жана амалкөйлүк менен алмаштыруу жана баштапкы Yule журналы салт кулинардык сый карап French кондитер аягында 1800-жылы түзүлгөн. жаңы, гастрономиялык салты укмуш мода менен кармап алып, Christmas десерт азыр дүйнө жүзү боюнча белгиленет.
Эмне керек
- Sponge Cake:
- 4 жумуртка (комната температурасы)
- 2/3 чыны кант
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- 1/4 чай кашык туз
- 1 чыны алганша ун
- Chocolate Buttercream:
- 7 жумуртканын агын
- 1 1/3 чөйчөкчө кумшекер
- 6 алтын кошулбаган шоколад, эрип жана муздайт
- 1/2 чай кашык заматта
- Espresso порошок
- 1/2 чай кашык Vanilla экстракты
- 1 1/2 чөйчөкчө unsalted май (жалынып)
Кантип тапсам болот?
400 градуска чейин очокто Preheat.
Ачыткысыз нан жасап алып:
Май 10-дюймдук 15-дюймдук банк 1-дюйм эрин (желе-ролл унитаз) жана сапта пергамент кагазы менен аны менен көмөч. Май пергамент же суюктук тамак менен чачышып ойношууда. четке Табаны коюу.
Алар коюу кычыштырган чейин, 5 мүнөттүн ичинде жумуртка Beat. Шекер, кошуу кадыресе үзүндүнү жумурткасы жана туз жана 2 мүнөт согуусун улантат.
ун, бир учурда бир нече кашык, камчы жумуртка аралашманын ичине кылдаттык менен бүктөп кой.
ун карбай киргизилиши кийин, аралаштырып токтотуу. overmix же торт катаал Текстура салып бышырып, жок.
Этияттап жайылып даяр көмөч казанга салып сабоого . карбай чокулары бар болот; Алардын үстүнөн жумшак жылмакай, бирок ага карбай басып жок. кекс эле белгиленген чейин, 10 мүнөткө торт бышырып.
таза, кургак ашкана сүлгү көздөй бышырылган ачыткысыз нан текскерилетүү жана пергамент кагазы басчу. 3 мүнөт күтө туруп, андан кийин 1 "туура кесип эмес, торт менен багуу боюнча кыска тарап баллынын бир жактан. Баштап, дагы деле сүлгү менен, нан борборунда багытында торт бул бөлүгүн Fold, анан акырын жылдырып 10 дюймдук акыры.
ал толугу менен муздатып алыъыз.
Make Chocolate Buttercream :
Таза, толугу менен кургак табак уруп-жылы жумуртканын агын жумшак чокулары түрүндө чейин жогору. Бир саамга токтоп, аларды бөлүп койду.
кичинекей казанды, бир жарага кант жана 2/3 чөйчөк суу алып келгиле. ал бир аз коюланып ширеси салып кыскарды чейин кайнатып уруксат берүү.
кайрадан жогорку ылдамдыкта жумуртканын агын согуп башташат жана жай, туруктуу жашап жумурткаларга ысык кант сироп төк.
эрип, шоколад, эспрессо күкүм, meringue толугу менен, 5 мүнөт сууп чейин аларды сабап жумуртканын агы жана мындан ары да жана Vanilla үзүндүнү төк.
meringue жумшарган май кошуп, бир убакта, 2 аш кашык, май бардык чыда киргизилиши чейин, жогорку ылдамдыкта Сабалып жатканда. buttercream бул учурунда суу болуп калса, муздаткычка meringue чейин аркылуу муздатылган жана meringue салып май сабап ишин уланта берди.
шоколад Yule таржымалын чогулуу:
торт түрүүгө жана сүлгү бөлүп койду. Бир калыпта жасалган кагынан ички шоколад buttercream 2 чөйчөк (же керектүү сумманы) жайылып, анын табигый жээктеп, жумшак бир кесимден түрмөк алып, аны пайда кылган. Кекс борборунда аларды кайчылаш жана тиркөө жөнүндө түрмөк жүзүн кесип buttercream бир бөлүгүн менен торт (сүрөттү карагыла) негизги Yule журналы чечип келе жаткан "бутакты" түзүшүбүз керек.
Spread Buche-де-жолдош менен Буюмдун жетиштүү шоколад buttercream менен аны акырын май бычагын сууруп жабууга же кичине, ордун одоно дарагынын кабыгынан көрүнүшүн чыда аркылуу берүүгө spatula. Бир Pere Noel сан жана кошуу meringue козу карындардын майрамдык карап аягына чейин.
аны да, муздаткычка бир нанды кызмат алдында торт Сенсин.
Элейн Lemm тарабынан UPDATED
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 418 |
| Бардык Fat | 27 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 112 мг-дан |
| натрийдин | 156 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 39 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 6 г |