Bulgarian Kashkaval Сыр
Kashkaval Болгарияны популярдуу сары, жарым-катуу сыр койдун сүтүнөн жасалган ачуу же сыпайы гана болушу мүмкүн жана, адатта, алты ай жаштагы болуп саналат. Бул тор, тамак даярдоо жана эритүү үчүн сонун, жана Италиялык окшош Pecorino Romano же грек kasseri , бирок ар кандай provolone, ал тургай, ажаткананы көк быштак сыяктуу даамын (көктүн бирөө менен эч) болот.
Bulgarian Brinza Сыр
Brinza Болгария дагы бир популярдуу сыр болуп саналат.
Ал кезде жаш, үбөлөнүп ал кары да spreadable Болгариялык Умалат окшош туздуу, койдун сүтү сыр (Sirene / sirenje) болот. Бул салаттарды жакшы же эрип жатат.
Bulgarian Sirene же Умалат Сыр
Bulgarian Умалат сыр (Sirene) бир жаңы жумшак ряд сыр Койдун сүтү менен, эчкинин же уйдун сүтүнүн, майсыздандырылган сүттүн жана грек же French Умалат жогору деп эсептелген эмес. Ошондой эле, деп аталат "ак суулар Sirene." Ал күчтүү жыт жана туздуу, курч даам бар. Sirene түштүк Болгария Trakia аймакта пайда болгон деп айтылат. Бул бардык нерсе колдонулат shopska Saláta бышырып үчүн banitza .
Bulgarian Урда Сыр
Урда уйдун, эчкинин же койдун сүтүн башка сыр суюк жеткирди деп ташуу жана сатуу жасап салттуу жумшак ак сыр бир түрү болуп саналат. Бул кызуу жана көп учурда жарым тегерек абалда калыптанган эмес. Бул нандуу, үбөлөнүп, бирок жибектей түзүмүн жана жагымдуу даамы бар.
Bulgarian Yogurt
Bulgarian йогурт, анын пайдасы үчүн легендарлуу болуп саналат.
Kiselo mliako (сөзмө-кычкыл сүт дегенди билдирет) деп аталат, бул өзгөчө йогурт, ар lactobacterium bulgaricum бактериялар тарабынан түзүлгөн, айрымдары дүйнөдөгү мыкты-даамын татып йогурт айтышат үчүн бир дүйнөдө башка эч жерде өсөт. Болгарлар десерт менен шорпо чейин бардык жагынан айранды колдонуп, ошондой эле белгилүү ajran деп аталган суусундук, аны ичип Айрандын Түркия жана башка.
Bulgarian Сыр Recipes
- Bulgarian Куурулган Сыр Recipe: Kashkaval панелинде катары билинген бул куурулган сыр ысылык болуп саналат
- Bulgarian Сыр Banitza Recipe : Бул ысылык рецепт бир толуп, тапталган blintz окшош. Бул бышырып ыкма, ал да бар, бирок сыр таттуу banitzas менен толтурулат.
- Bulgarian Shopska Салат Recipe : Бул жан сергитерлик салат Sofia облусунун Shopi эли менен бирге пайда болгон бир өчкөн Bulgarian азык-түлүк, демек, аты shopska болуп саналат.
- Сыр рецепт менен болгар Куурулган Peppers : Roasted калемпир бир сыр аралашма толтурулган жана андан кийин тукумдатуу жана куурулган.
- Bulgarian Сыр Нан Recipe: tootmanik с gotovo логгерам катары белгилүү сары май менен чуркап арык ак нан камырды жука жана болгар Умалат сыр кабат менен жүргүзүлөт.
- Bulgarian Картошка были Gratin Recipe: Бул Bulgarian Умалат Дыйкандын сыр же дымыктырышчу быштак менен жүргүзүлүшү мүмкүн. сыр жана жумуртка айкалышы үстүнө кооз soufflé түзөт.