Үй эчки сүтүнөн жасалган сыр теке сүт үчүн, лимондун ширесин же уксус кошуп, бирок уютуу маданиятын колдонуу жакшы даамданган көбүрөөк теке сыр берет тарабынан гана жүргүзүлүшү мүмкүн. Үй эчки сүтүнөн жасалган сыр бир таны, сүттөй даамданган майлуу жана spreadable болуп саналат.
теке сырдан Бул рецепт сүт бактерия жана уюткан туура сандагы Саламаттык сактоо үчүн маданияттын тартып уютуу маданиятын пайдалануу менен жасалган. Эгер, сиз уютуу маданият жана уюткан менен өз сунушунун эчки сүтүнөн жасалган сыр чыгарууга кызыкдар болуп, андан кийин ден соолук сайтына маданияттар колдонуу ар бир канча турат бир салышы бар.
Cheesemaking саптар да, мисалы, New England Cheesemaking камсыздандыруу компаниясы, башка онлайн сатуучуларга бар.
Recipe сунуштар
- сүт 1 литр жалпысынан теке сыр бир чөйчөктү берет
- Чийки сүт бул ыкма үчүн колдонулушу мүмкүн
- Ортосунда бир-эки айырмачылыктар бар сыр ÷ = жана май Драгуша. Сыр кездемелер чыгып кененирээк токуп, ошондуктан көбүрөөк суюктук агып бар, аны бир эле жолу колдонсо болот. Май Драгуша азыраак ным жана акыркысы сыр менен аяктайт жоголот, себеби, каймак, быштак сыяктуу жумшак, таза быштак жасап, плюс бир катуу токуп, бар. Май Драгуша да жууп, кайра колдонсо болот. Бул рецепт эчкинин сүтү менен аракет болушу мүмкүн, бирок, мисалы, соя же бадам сүт сыяктуу эмес сүт эскирбегенине иштебейт.
- Сиздин үй да салкын болсо, анда боюнча Меш жарыгы менен Тандырга, сүт тарбиялоого аракет кыл. Бул бир аз жылуу чөйрөнү түзөт.
Эчки сүтүнөн жасалган сыр Recipes
- Лимон ширеси менен жасалган эчки сүтүнөн жасалган сыр
- Эчки сүтүнөн жасалган сыр уксус менен жасалган
Эмне керек
- 1 чөнтөгүндө эчкинин сүтү (абдан пастерлейт колдонууга болбойт
- 1 пакет эчки сүтүнөн жасалган сыр уютуу маданият жана уюткан
Кантип тапсам болот?
- Анда жылуулук өчүрүп 86 F чейин акырын баспас болоттон жасалган идишке сүт жылытуу.
- сүт менен уютуу маданият пакетти чач жана жыгач кашык менен бир нече жолу козгойт.
- идишти каптап, 12-18 саат бою сүт маданиятын көрөлү. ден соолугу үчүн маданият мүмкүн болушунча 73 градуска жакын болгон бир чөйрөдө сүт сунуш кылат. Сүт да салкын болгон чөйрөдө туура маданияты жок кылат.
- сүт туура маданияттуу бар, ал йогурт, туруктуулугун болот. ошондой эле казанга бир суюктук бар, балким, дагы деле болот. Бул ачыткы болуп саналат.
- бир colander ашуун май Драгуша же сыр жабууну (эки катмар) кармап алышат. Акырын куюп же colander салып сыр кетишет. сыр жүзүндөгү жабууну тартуу жана бир аз кабына салып байлап койгула.
- ал агызып үчүн сыр алдыргысы жок. Сиз жыгач кашык же депкир, аны байлап, терең идиштин же кумурасы үстүнө илип койсонуз болот. Саламаттык сактоо үчүн маданияттын бир Муздаткычта бир туткасы, аны байлап жана асты бир табак коюуну сунуш кылат.
- сыр жок дегенде 6 саатка агызыш керек, бирок мындан ары аны бай агызып, сыр тыгыздыгы жол болуп калат. Он эки саат көп учурда туура суммасы болуп саналат. ным алып чыгып кетүү үчүн сыр кысылып да эмес; өзүнөн-өзү сарптоочу көрөлү.
- кездеме алып чыгып, кандайдыр бир бутакка салып сыр шыпырып салам. эгер каалашса, туз кош.
- эчки сүтүнөн жасалган сыр да сен жөнүндө ойлонуп кыйылганын, жаңы чөп, кургатылган жыпар жыттуу заттарды, же башка нерсе менен кооз болот.
- Эгер теке сыр калыптандыруу келсе, терең тарап менен кургак печенье же куки туурагычка пайдаланып көргүлө.
- бир желдетилчү идишке м сакталып калган эчки сүтүнөн жасалган сыр бир жумага чейин сактап калат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 228 |
| Бардык Fat | 13 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 38 мг-дан |
| натрийдин | 181 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 12 г |