аныктоо
тери алып салууну камсыз кылуу үчүн, мисалы, "күйгүзүп алуу үчүн" же жөн гана Кайноо чекитине төмөн чейин кулинардык мааниде бир суюктукту жылытууга билдирет "экинчи жолу ысытканда", 180 градус, же помидор сыяктуу оозумун жашылча-жемиштерди берет.
Хит Бакытты бол
улуу тамак, сиз багытта термин "сүт күйүк" көрөт. Пастерлөө чейин, бир ыкма колдонулган сүт ооруларына алып келиши мүмкүн микроорганизмдерди өлтүрүүчү күйдүрөт болгон.
Андан тышкары, сүт менен белоктор глютен алсырап, туура чыгыштан батышка чейин камыр тоскоолдук кыла албайт. сүт Scalding, андай болгон жок, ошондуктан белок иштен.
Демек, эмне үчүн Scalding Ошентсе да аткарылат?
Киришүү: бактерияны жана энзимдер, бүгүн экинчи жолу ысытканда нан жана торт кабыл кант, май жана жардам ачытма камыры пайда эрип жылуу суюктук ордуна суук менен баштап тез таркатууга колдонулган жок бери. Ошондой эле, Vanilla буурчак, жаңы жалбыз, Lavender мөмөчөлөрү, кабыгынан жана сүт азыктарын алып муз кремдерди колдонула турган, торт, пирожный кремдерди жана башка таттуу тамак сыяктуу даамдарды байлаткан, колдонулат. , Бирок, көп учурда экинчи жолу ысытканда Артта калган күндөрү бир Ал-. Кээ бир ашпозчулар деп, "Мен апам кылды, анткени муну".
Эле сууп It!
Эгерде, жогорку жылуулук ачыткы өлтүрөт күйдүрөт сүт температурасы активдүү кургак ачыткы ичинде ээриген абалда чейин 110 градуска чейин 180 градуска чейин муздайт керек. Сиз колдонуп жаткан болсо, заматта ачыткы (нан-машина ачыткы жана тез-өсүшү ачыткы сыяктуу эле), бир суюктук ачыткы таркатып мындан ары зарыл жана кайнак кадам капарга албай коюуга болбойт.
Сүт кантип күйгүзүп алуу үчүн
- оор-түпкү Барбекю орто жылуулук үстүнөн комплексин колдонуу.
- муздак сүт куюп.
- жыгач кашык же heatproof силикон spatula менен көп кыл.
- сүттүн температурасы кээде алгыла. Сиз 180 градус F. үчүн ок жатасыз
- Эгерде термометрди жок болсо, анда кичинекей көбүкчөлөр көмөч жана буу өстүрсүн бетинен жок келе жатат капталындагы пайда болгондо, туура температурасы жетти билгиле.
- жылуулук алып салуу. Сиздин ыкма багытталган катары керектүү температура жана пайдаланууга Cool.
Күйдүрөт сүт суроо More чыгышында Recipes
- Български картошка Нан Recipe
- Мариянын поляк Donuts (Pączki) Recipe
- Serbian Donut (Krofne) Recipe
- Easy Vanilla Custard Sauce Recipe
- Румыниянын Holiday Нан (КОЗУНАК) Recipe
- Български Бекон Buns Recipe
- Жүйүт Cinnamon ДИССЫ Recipe
- Поляк Coffee Cake Recipe
- Чех Christmas Нан (Vanocka) Recipe
- Ukrainian Sweet ачытма камыр Recipe