Марокконун белгилүү Рас ел Hanout этникалык тамактары менен байланыштуу абдан издеп-кийин жыттуу чекме бири болуп саналат. Сен анын Марокколук үйлөрдө күндөлүк татымал деп ишенем, бирок, чындыгында, көп үй ашпозчулар сыяктуу өтө салттуу тамактарынын бир нече аны пайдаланууга алып келет Rfissa , Mrouzia жана кус Tfaya . Бул, чынында эле, аны менен тажрыйба токтотом үчүн алдын ала барып, сиз Марокко тамак же татаал, жыпар жыттуу майда-чүйдө өзгөчөлүктөрүнө чейин кошуп каалаган жерде бир аз туура эмес болуп калмак kefta . Ал, мисалы, жакшы иштейт, сабиз жана кургатылган жемиштер менен tagines таттуу жана өткүр combos жана кээ бир куурулган эт менен канаттуулар менен, көп шорпо-жылы. Рас-El Hanout менен Марокко Recipes сизге бир нече идеяларды берет.
Arabic аты Уэд hanout түзмө-түз "дүкөнүнүн жетекчиси," которот киши сатуучу сунуш кылган абдан жакшы болуп, жыпар жыттуу заттарды бышып абалы үчүн маалымдама. Адатта микс бир татымалын, дүкөнүнүн (башка чейин уникалдуу ингредиенттердин бир узун тизмеси бар. Жыпар жыттуу саны 30 же андан көп жетиши мүмкүн.
Эмне керек
- 100 г
- куркума тамыры
- 70 г Алекс тамыры
- 15 г galanga тамыры
- -----------------------------
- 20 г ак peppercorns
- 20 г кара peppercorns
- 20 г бүт узак калемпир
- 20 г allspice мөмө
- 20 г cubeb мөмө
- 30 г кардамон кынында
- 60 г корица кабыгы
- 15 г бүт тиштери
- 15 г, бүт Mace
- 15-ж-Биссау калемпир мөмө
- 15 г күл дарагы (Fraxinus Роттердам) жемиштер
- 15 г
- Nigella уруктар
- 15 г кургатылган желекчеси туруп
- 20 г зире
- 15 г анис уруктар
- 15 г жылдыз анис
- 15 г Fennel уруктар
- 3 кургатылган даярдалат гүлдөр
- 3 ири кургатылган мөмө жондо
- ------------------------------
- 1 же 2 толугу менен даярдалат, лимондун кабыгы
- бир майда сыныктары 1 г рыжик темалар,
- Марокко теле ашпозчу Choumicha тарабынан бир ылайыкташтырылган Бул рецепт, алгач 22-заттар бар эле; Мен жылдыз Анис жана Mace коштук. Ошондой эле кургатылган жондо, назиктигин, зиренин, Tea & жана менен котормолорун таба аласыз. Сиз ингредиенттердин айрым таба албаса, анда аларды жөн эле кездешпейт жана табууга болот эле жыпар жыттуу көптөгөн менен аралашмасын түзөт.
- башка накта Рас ел Hanout тамак менен эле, бул сени басып аласыз бүт жыттуу чакырат.
- (Чолпонай тегирменчилер онлайн бааларын салыштыруу). Балким, сиз жарым, аны кыскартуу үчүн, мүмкүн болсо, же бүт камырды кылып, жок белек катары түптөлө айрым берүүнү пландаштырып, ошондуктан өтө берешен санын түзөт. Дагы бир параметр coarsely талкалайт, ингредиенттерди, андан кийин дүкөн айкалыштыруу болуп саналат. зарыл болгондо, кургак Skillet зарыл санын куйкаланып, андан кийин боло алат.
- Эгер сиз мурда колу болушу мүмкүн болгон тез, бир нече жер жыттуу колдонот жөнөкөй ыкма, бул аракет
- Жөнөкөйлөтүлгөн Рас El Hanout Recipe . Же, сен ишин сактап кала алат жана
- онлайн Рас El Hanout сатып.
Кантип тапсам болот?
- Сиздин мешке 338 из F (170 C) Preheat. куркума тамыр, имбир тамыр жана galanga 15 мүнөт камырды мешке бир банк баракта жана кытырак жөнүндө тамыр кой. очокко Табаны алып салуу менен бөлүп койду.
- Бир аз 325 F (160 ° С) менен Меш температураны төмөндөтүү. Калган жыпар жыттуу (Nutmeg жана гүлдөрдөн кошпогондо) 10 мүнөткө мешке бир чабуусунун банк баракта жана орду жөнүндө кеп бар. Алып салуу менен бөлүп койду.
- куркума, Алекс басыш үчүн менен күйшөшчү колдонуу. бир табак талкаланып тамыры өткөрүү жана башка тост жыттуу кошуу. түтөтүлө турган торчосу менен аралаштырып, андан кийин (эгер зарыл болсо, партияларында) кылдат кайрай кыл.
- бир орто чөйчөккө салып жер жыпар жыттуу ажыраткан жана Sifter кандай калган маселени чыгаруу. Saffron кошуу жана Nutmeg жана айкалыштыруу козгойт.
- кетип күндүн бир желдетилчү металл же айнек идишке жыттуу аралашмасын сактоо.