Бул жеңил табактагы, тоок менен бышырылган сары күрүч , анын түсүн (жана даамын) ичеги жип бир нече берешен Pinches тартып алат. Saffron Crocus гүлдүн стигма, ал Индия жана испан тамактар жалпы бөлүгүн, ошондой эле италиялык сыра саналат. Ошондой эле чыныгы араб, чай жана тагал лилиямын нан табылган бир жыйынтык чыгарсак болот. Saffron колго тандалган, ал салмагы менен дүйнөдөгү кымбат жыпар жыттуу бир кабыл алуу болуп саналат. (Кээ бир ашканалардан-жылы, анча кымбат эмес куркума менен алмашылган.)
тооктун эти, жашылча-жемиш, жана күрүч айкалыштыруу, бул тамак толугу менен тамак болуп саналат. буурчак боюнча сабиз же аны алмаштыруучу тоъдурулган жашыл буурчак кошууга болот.
Эмне керек
- 2 ичеги жип берешендик Pinches
- 1 кашык ысык суу
- 1 жашыл калемпир (кесилген)
- 1 орто пияз (майдаланган)
- 2 кашык зайтун майын,
- 1 кичине кумурадагы (2 алтын) Pimiento (салсын жана майдаланган)
- 2 1/2 чөйчөкчө узак нан күрүч
- 1 Сарымсактын (чабак)
- 1 таңгак (10 алтын) токтотулган жашыл буурчак
- 5 чөйчөкчө суу же төмөн натрий тоок же өсүмдүк Сток
- 2, боткону тоок (бөлүп), же 6 мина тоок бөлүктөрү
- 2 чай кашык туз Кошер
Кантип тапсам болот?
- мешке 400 F (200 C) жылытуу. ысык сууга 1 аш кашык менен ичеги темы арыктар 10 мүнөт.
- Көп Skillet-жылы, жашыл Sauté калемпир конкурска чейин зайтун майы жана пияздын.
- sauteed жашылча көп тайыз банк табактын өтүү же Табаны меши; тооктун эти жана туз башка калган ингредиенттердин баарын кошуп, жакшылап аралаштырып, бирге.
- күрүч аралашмасы, тери-тарабы чейин үстүнө Адал туз жана орду менен Sprinkle тоок даана.
- Оозу менен бышыруу тамак же Табаны жабуу же төмөн бекем жаап алышты. 1 1/2 саатка камырды мешке салып, же күрүч назик жана тоок чейин бышырып 165 F (74 С) жетет. жапкычты алып салуу жана күрөң тоок кошумча 5 10 мүнөт бышырышат.
- Тоок эти жана кызмат күрүч бир ыргытып салат, падышага тиешелүүнү падышага, салат, же жаңы Кусочки помидор, бактагы алачыктай менен.
Сунуштар жана Variations
- Анын ордуна Кесилген чейин тоокторго, бардык тооктун буту же жоон же бир бутун колдонуп, же бөлүүчү тоок төшү да колдонушат.
- Multicolored коңгуроо калемпирдин түрлөрүн кошуу менен 1 салсын алуубуз помидордон болот.
- Эгер сен да жөнөкөй ыкмасын келсе, сен да, Шаар сары күрүч 1-фунт топтомун пайдалануу "алдап" болот.
- Чарба министрлигинин маалыматы боюнча, тооктун этин жана канаттуулардын жана башка түрлөрү үчүн минималдуу коопсуз температурасы 165 F (74 С) болуп саналат. тоок текшерүү үчүн ишенимдүү заматта окуп термометрди колдонуу. ири даана, жүрөк козгогон сөөгү эмес, жоон бөлүгүнө термометрди киргизүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1044 |
| Бардык Fat | 50 г |
| каныккан майларды көп | 13 г |
| тойбогон Fat | 21 г |
| Cholesterol | 285 мг-дан |
| натрийдин | 1,306 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 45 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 98 г |