Керри мындай Британиянын жакшы көргөн болсо, биз аны ойлоп ойлойм, биз эмес. Британияда сүйгөн curries Индиядан негизинен келет.
Козу жана Кызылча Керри (Do Peeaza Chukandar), негизинен, Чыгыш жана Борбордук Индияда мусулман үйлөрүндө өтө өзгөчө Карри болуп саналат. кызылча пайдалануу сонун түс, бай, топурактан даамын берет. Бул менен бирге, бир кыштын кечинде үчүн өзгөчө жакшы Наам нан же катмарлуу Parathas.
Эмне керек
- 14 OZ / 400г чийки кызылча
- 1 LB / 10 OZ / 750g кесип, койдун санын шыйрагы менен, бели 1 1/2-дюйм / 4см музда
- 5 кашык сары май
- 1 чай кашык тиштери
- 4 кара кардамон кынында
- 3-лук (баскынчылык кесинди)
- 2 чай кашык кызыл К.Нуртас кабырчыктар
- 2 чөйчөкчө / 500мл суу
- 1 чай кашык гарам масала
- 1-тур бөлүнөт кызыл пияз,
- жаңы кориандрдын 4 бутактары
- 1/2 лимон ширеси
- : White үчүн:
- 2/3 чыны / 150г түздүк йогурт
- 1 кашык туз
- 1 1/2 кашык кызыл К.Нуртас порошок
- 1 кашык жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- Джинджер 1 кашык
- 1 кашык сарымсак паста
Кантип тапсам болот?
- көп көмөч Кызылча айтканда, суу мол жаап, жарага алып. кызылча назик жана суунун көпчүлүк бөлүгү бууланган чейин, жылуулук, капкагын жана аны кыскартуу жөнүндө бир саатка себилип. Корки, анда жарым-аш иштеп турган жылмакай пастасын үчүн Кызылча жана эс кесип салып 2.5cm (1-дюйм) музда тэтигил. бөлүп коюу.
- ,: White бардык ингредиенттерди аралаштырып, эт кошуп, 20 мүнөт бөлүп койду.
- , Оор негизделген көмөч сары 4 аш кашык Жылуулук тиштери кара кардамон саадакчаларын кошуп, 30 секунд козгойт. алтын Браун чейин кесилген пияз, Fry кошуу. Анан маринатталган эт кошуп, дайыма тукуруш, 10 мүнөткө жогорку жылуулук жакчубуз. К.Нуртас кыроого кошуу жана 2 мүнөт бышырышат. суу куюп, температураны төмөндөтүү жана 30-35 мүнөт себилип. эт дээрлик бышырып, аз суюк калдыктарды болгондо,-ашты жана кесилген Кызылча кошуп, дагы бир 5 мүнөт же эт тендердик чейин тамак. гарам масала сүйөлү жана дагы 5 мүнөттөн аз жылуулук үстүнөн себилип.
- Ошол эле учурда, пантүркизм калган бөлүктү ысык бир мүнөт же андан көп пияз шакек жана Sauté кыскача кошуу. жылуулук алып салуу жана көрүнүшү кориандр дарагынын бутактары жана пияз шакектери менен көрөт жана лимон менен кысылып менен аяктады кызмат.
Куктун Эскертүү: сирке эки кашык кошуу Кызылча кайнак табактын жакшы тээп берип жатканда.
рецепт Абсолюттук Прессте басылып боорукер, анын китебинен Vivek Ырдагыла уруксаты, Карри Classic жана заманбап келет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 757 |
| Бардык Fat | 41 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 18 г |
| Cholesterol | 206 мг-дан |
| натрийдин | 2,313 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 35 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 59 г |