Өтө көп эстрагон сиздин салышы жуурулушууга
Эстрагон адырашман турган жыпар жыттуу сапатына ээ карама-бүлөнүн бир кулинардык уругу болуп саналат. French эстрагон Bérnaise соус жана сүйүктүү French уруктуу аралашмасы, бир негизги компоненти болуп саналат, айып малдарды . Ал, адатта, жумуртка, тоок, балык ашкана үчүн French тамак колдонулат.
Эстрагон Cooking сунуштар
Сиз азык-түлүк дүкөнүндө эстрагон бышкан сабагын жана кургатылган эстрагон да болот. Сиз адистиги базарларда жана дыйкандар рыноктордо таза эстрагон мүмкүн.
- эстрагон кургатылган болгондо, майлар кетет. Ошентип, жаңы эстрагон кургатылган жана тез колдонууга болбойт караганда бир кыйла катуу даамы бар.
- сактоо мезгилинде жаңы эстрагон көпчүлүгү даамын сактоо үчүн, желдетилчү baggie бүт сабагын кармоону жана үч жылдан беш айдын ичинде пайдаланууга. колдонуу алдында, аны эритишет эч кандай зарылчылыгы жок.
- Кургатылган эстрагон, салкын, караңгы жерге бир жабылган идиште сакталат жана бир жыл ичинде колдонуу керек.
- Жылуулук абдан таза жана кургак да эстрагон даамын, күчөтүп.
- Эстрагон уксус үчүн жеңил болот. ликер ак сирке бир арылтуу бөтөлкөдөн саалган эстрагон сабагын кой. бир нече күн өткөндөн кийин, аны таткыла. ал даамын суйуктуу чейин типине улантуу. Керектүү күч жетишилген кийин, сабагын алып салуу.
- Сирке тузсуз эстрагон сабагын сактоо үчүн колдонсо болот. муздаткычка аларды сактоо. сабагын жуугула жана пайдалануу алдында кургак сылап. соустар, Баттерс сакталып эстрагон, же жаңы эстрагон талап эмес, ар кандай салышы колдонуу.
- Эстрагон да колдонууга жакшы уругу болуп саюу майлар .
- French эстрагон чакыруу жүргөндө "чөптөрдүн падышага:" Америкалыктар райкан же chives менен анын даамы өзүмдөн эмес. Сиз картошка Тбилисоба, же киргизүү жумуртка идиштерге, а бышырылган картошка, аны колдонуп кирип басууга мүмкүн.
- Эстрагон анын анис жыты помидор жана сабиз менен жакшы иштейт. Сиз бышып жайкы жашылча-же дарбыз камтышы мүмкүн жашыл салат, аны пайдаланууга мүмкүн.
Эстрагон атынан
Бул өлчөө менен алмаштыруу колдонуу:
- Сиз эстрагон чыгып чуркап келсе, chervil же бир дагы гезит менен Fennel үрөн же анис үрөн тире алмаштырууга болот, бирок, анын даам, татуу арналган болуп калат.
- 1/2 кебезден жаңы эстрагон = 1/3 чыны.
- 1 кашык таза эстрагон = 1 чай кашык кургатылган.
эстрагон Recipes
- Айыптар малдарды татымал Mix : жаңы же кургатылган чөп менен аралашмасын болгонго үйрөн.
- Classic Bearnaise Sauce : Tenderloin стейк, балык, же жашылча шалот жана эстрагон кошулган жана жумуртканын сарысында, сары май менен коюланып ичимдик шарап азайтуу үчүн жасалган бул классикалык чыгы менен улуу улуу алып.
- Creamy эстрагон салатка : Дижон кычы, жаңы эстрагон, жана эстрагон уксус чындап French даамы бар бул бойомочулукка барып.
- Creamy эстрагон Sauce : Бул чыгы кургатылган эстрагон, chervil жана сүзмө кошулган райхон бир табитти катары Shrimp улуу горизонталдуу чыгы болушу мүмкүн, же татымал катары эт, балык, же жашылча менен кызмат менен жасалган.
- Herbed Mustard Aioli Sauce : Бул тез суук чыгы майонез, Дижон сары кычы, эстрагон, жана сарымсак менен бирге коюлган.
- Chicken Quick Пан соус менен Эмчек : PAN чыгы гана эстрагон, ошондой эле, розмарин, алышкыла, жана эл аралык сынашып үчүн Чатни камтыйт.
- Бир l'Americaine танышуу : Жакып сакалымды Бул рецепт эстрагон камтыган томат соусун-жылы кабыл алгысы танышуу, анда Берришон менен жабышты.
- Lobster Thermidor : дагы бир James Beard классикалык рецепт шалот, эстрагон, жана Mustard камтыган качпайм соус менен танышуу айкалыштырат.