Розмари, Rosmarinus officinalis, жыпар жыттуу, куррикулумдарын, ийне сыяктуу жалбырактар менен ак, кызгылтым, кызгылт көк, же көк гүлдөр менен бадал болуп саналат. Жер Ортолук аймакка Native, ал 7000 ашуун түрү кирет жалбыз үй Lamiaceae, мүчөсү болуп саналат. аты-жөнү, "розмарин" латын сөздөрү "тоонун", "шүүдүрүм" дегенди билдирет жана "эргул", "чараны" дегенди чыккан - "көлдүн шүүдүрүм". Розмари бери дегенде эле, 500 BC-жылдан бери кулинардык колдонулуп келатат
Грек уламыштардан, ал аял суу алып туруп грек аял Aphrodite айланасында койдум деп айткан эле. Дагы бир легенда Virgin Мариям эс алып жатканда, ак-гүлдөдү розмарин бадалдын үстүнөн көк кийимди жайып, үстүнө гүлдөр көк айланганы белгиленген. бадалдардын анда "Мариямдын Rose" деген ат менен белгилүү болуп калган.
бир дары чөп катары, ал узак мээни жана эс тутумга бекемдөө үчүн сунуш кылынган. чөп сиңирүү жакшыртуу жана жүгүртүүнү көбөйтүү үчүн пайдалуу заттарды камтыйт.
тамак-жылы, розмарин, мисалы, шорпо, casseroles, салаттар жана бышырган тамактардын, ар кандай татымал катары колдонулат. тоок жана башка канаттуулар менен розмарин колдонуу, оюн, козу, чочко эти, ортобузда, ошондой эле балык, айрыкча, майлуу балыкта. Ал ошондой эле дан эгиндери, козу карын, пияз, буурчак, картошка жана ашканын менен эле кетет.
даярдоо
муздак суу, Пэт кургатылат караштуу розмарин бышкан сабагын чайкоо. Recipes, адатта, бат эле жыгач тулку алынып бүт жалбырактар, чакыр.
розмарин бардык бутактары бышырган жана эт тамактар менен кошо алат.
Розмари сактоо үчүн, ным кагаз сүлгү менен жасалган тамак-аш сактоо баштыкка сабагын кой. Fresh розмарин, муздаткычка 1 жума бою сактап калат.
Сарымсак жана Розмари Butter
Бул розмарин май эт үчүн мыкты Топпинг болуп, же жайылып же өсүмдүк май катары колдонгон.
Ал бышырылган картошка көп макарон-терки айдай болду.
Сарымсактын 2 орто тиштери жарып, анан ашпозчунун бир бычак же сокуга жанчып, сокбилек менен кенен тарап менен майдалап. кичинекей идиштеги, таза, лимон ширесине 1 чай кашык менен сарымсак биригип халал туз 1 чай кашык. чыйратылган жаңы розмарин жалбырактар майдаланган жана 1/2 чай кашык кошуу. Blend эле. Салуу 1 кылдат аралашкан чейин, айры менен бөлмө температурасы май жана Маш таягын (4 алтын). бир лог алып мом кагаз жана алардын калыптаныш бир барак май кой. муздатылган чейин эле жана шроттор ороп. Муздаткычка же иштебей калды.
Recipes
Бышырып Slow меши Козусу Shanks Rosemary жана козу карын менен
Rosemary жана Easy Orange соус менен куурулган тоок