Эмне болгарлар Christmas Обо эне жана Christmas күнү жегиле,

Болгария, Christmas же Rozhdestvo Hristovo, түзмө-түз "Исанын Туулган күнү:" Бул негизинен ортодокс христиан өлкө (башка христиандары Юлий календарын ылайык) болсо да, Григорий календары боюнча, 25-декабрда белгиленет.

Christmas Обо же badni vecher эле маанилүү болуп, (кээ бир акылы, андан да маанилүү) болуп саналат. Бул Advent орозо акыркы күнү экенин жана көп Slavic маданият сыяктуу эле, meatless тамак-так саны улуу тамак берилет. А будни к же салтанаттуу журналы үйүнө алып келип, очоктон окко жатат.

Bulgarian Christmas салттарынын бири бала Ханышалар же koledari үкөктөрү ырдап Исанын туулган күнө түн баштап үймө-үй барып, бир тыйын же бир нерсеге аяр мамиле же бир аз бурап ордуна кошуналарына ден соолук, байлык жана бакыт-таалай каалап турат. Christmas калама, үйүнүн жетекчиси тарабынан талкаланат жатат, тегерек нандан жок да болмок эмес. Ар бир үй-бүлө мүчөсү бир кесим берилет. Бир тыйын калама жана келерки жылы ким аны алат ийгилик болот, ден-соолук, жана гүлдөп ичинде жашырылган. каттама Исанын туулган күнө желе турган болсо, бул жумуртка жана көп учурда тамак содасынын ордуна ачыткы кошулган жок турат. Бирок, бардык аялдамаларды Christmas күнү кызмат калама үчүн чыгып жатышат, көбүнчө кылдаттап нандын үстүнө камырдан жасалган диний жана үй-бүлөлүк белгилер менен кооздолгон.

Болгария Санта-Клаустардын аты Dyado Koleda (Grandfather Christmas) болуп саналат. Dyado Mraz (Аяз ата) үстүнө коммунисттик бийлик учурунда дин эле кабагын бүркөдү бир пайда болгон, бирок, 1989-жылдан бери, ал негизинен унутулуп калган.

Christmas Обо кечки стол көп Christmas эрте үй-бүлө мүчөлөрүнүн арбак үчүн тамак-аш менен камсыз кылууга чейин тазаланган эмес. Christmas күнү Advent орозо бардык болуму менен чочконун жана эт кайтып бар, колбаса, канаттуулар этин жана дагы бир алдым милдетти колго алуу. Жасмин көбүрөөк татаал жана ичүү жол берилбейт, бирок түрткү болот.

Christmas Обо Lenten тамак болуп эсептелет да, эч ким бул түнү ачка үстөл калтырат. тамак түшүмдүүлүктүн жана көп тегерегинде борборлоштуруу каймана мааниге ээ:

• Bean шорпо же нокоттой же уругундай сыяктуу башка буурчак шорпо, ошондуктан, келе жаткан жыл түшүмдүү болот, улуу жана бай
• Honey ошол жашоо таттуу болот
• Толтурма калемпир, жүзүм, же капуста келерки жылы көп, жана айыл чарба өсүмдүктөрү жана алардын үй-бүлөлөрүнө да ошондой болот дагы буурчак же күрүч же мискей жалбырактары түшүмдүү болот
• Nuts, айрыкча, жангак жаңы жыл кандай үчүн байлыгын айтып
• Fruits, жаңы жыл жемиштүү болушу үчүн, адатта, бананы, мандарин, майдаланган жана жана жангак, келе жаткан жыл үчүн ийгилик же ийгиликсиздик алдын алуу үчүн "окуу"
• Абадда жана шекер менен кайнатылган буудай өлүм менен өмүрдүн ортосундагы пикир, жерге отургузулду деп билдирет жана пайда болгон
• Oshav, бир кургатылган мөмө-мармелад асылдуулугун жана молчулукту билдирет
• Жүгөрү, көк пияз, сарымсак, кызыл шарап (кээ бир үй-бүлөлөрдө), ошондой эле аз

Уламыш боюнча, столдун үстүндө көбүрөөк идиш, бай кийинки түшүм болот деп турат.

• 01 09

  Бышырылган буудай Sugar жана пиар менен - Kolivo

  Шекер менен кайнатылган буудай жана мистени же kolivo Bulgarian Christmas Обо дасторкондо жалпы биринчи сабак болуп саналат. Россия кутя же sochivo окшош болуп саналат жана ошондой эле белгилүү kutia Poland менен, koljivo, colivă, koliva, силер да эмне кайсы өлкө жараша көбүрөөк. Бул биринчи курс Christmas Обо эне кандай пудинги wheatberries менен жүргүзүлөт, же бал менен таттуу, кээде мак менен бөлүшкүбүз башка бүртүкчөлөрү же күрүч, арпа, буурчак сыяктуу буурчак, кургатылган жемиштер же жангак. kolivo биримдикти билдирмек жалпы тамак жеп жатат.

• 02-жылдын 09

  Маринаддалган түлүк жана Закускалар

  Пикелденген же куурулган жашылчалар - калемпир , капуста, бадыран, ж.б. - meatless жаят менен бирге, ар дайым бар kiopoolu жана lyutenitsa (а ачуу кызыл калемпир сыяктуу жайылып ajvar , бирок, адатта, баклажан жок). Мунай жегенге уруксат берилет (ал үй-бүлөсү менен айырмаланат) болсо, Тарама , балык ROE ысылык, столго, ошондой эле, зайтун майы менен сакталып калган зайтун көрүнүшү мүмкүн.

• 03 09

  Аш - Sodena Разширена же Koledna Разширена

  Bulgarian Christmas нан же koledna Разширена адатта Исанын туулган күнө жана майрам бою жеп жатат. Адатта, бир күмүш монета, ал келерки жылы ийгилик күтөт керек от ичинде бир май куюлуп жатат. Бул нан калыптандыруу көп жолдору бар, бирок, мен ушул карама карап майрамга деп ойлойм. Бул рецепт Advent учурунда кээ бир тарабынан тыюу салынган жумуртка, камтыйт. Нан сода ордуна ачыткы менен жүргүзүлөт, ал sodena Разширена деп аталат.

• 04 09

  сорпо

  Нан тышкары, көптөгөн үй-бүлөлөр bobena чорбо же быша элек буурчак шорпо "монастыры Way" же meatless даярдап койдум. классикалык рецепт буурчак (адатта Smilyan айылында Rhodope облусунда өстүрүлгөн smilyan буурчак), жашылчаларды (сабиз, помидор, таттуу калемпир, пияз, картошка, кээде) жалбыз, кызыл калемпир жана башка жыпар жыттуу чөптөр менен иштешүүнү агент бир түрүн камтыйт. Бул шорпо да Christmas Обо колбаса же башка эт азыктары эмес, даярдалууда. Бул кычкыл шорпо окшош Romani бир ciorba жана серб meatless буурчак шорпо .

• 05-жылдын 09

  Балык (уруксат берилген болсо)

  Эмес, бардык ортодокс жолдоочулары орозо учурунда балыкты жана жумуртка жей, бардык үй-бүлөлөр Christmas Обо Ыйык Кечки үчүн аларга кызмат кылба. адамдар үчүн да, чортон-досун коштоп, карп, жыйылып, Уайтинг жана семга алып сахнаны. А жөнөкөй куурулган карп жана картошка бул Croatian ыкма сыяктуу столго көрүнүшү мүмкүн.

• 06-жылдын 09

  Буурчагы / Legumes / Жашылча

  Алар келерки жылы байлык жана гүлдөп ээ, себеби, буурчак жана дандык маанилүү түшүрүлөт. Болгариялык Christmas Обо үстөлгө сен дабасы пияз, зайтун жана сабиз менен салат мүмкүн бышып таттуу кызыл жана сары калемпирдин зайтун майы, уксус, жыпар жыттуу заттары, петрушка жана сарымсак менен маринатталган, куурулган баклажан, буурчак салттуу чопо идиште жашылча менен судак. Meatless сөзсүз, көк пияз stewing тарабынан даярдалган, помидор жана кызыл калемпир менен татытылгандай сарымсак, бей жалбырактын, бышырып, кызыл шарап жана Абайжан менен коюланып, ошондой эле популярдуу болуп саналат.

• 07-жылдын 09

  Дан ёсъмдъктёръ жана дан эгиндери

  Дан ёсъмдъктёръ жана дан Ыйык кечки дасторкон үстүндө ар түрдүү ысымдар менен пайда болгон жана бышырылган буурчак жана күрүч (Pechen Бобс Oriz), өпкөсүнө кургатылган калемпирдин (Pulneni Susheni Chushki), оюнчуктарын чогултуп grapeleaf тизмелерин (Lozovi Сарми) окшош камтышы мүмкүн , бул грек ыкма .

• 08 09

  Жасмин

  Катуу Bulgarian ортодокс үй-бүлөдө Исанын туулган күнө Dessert эле oshav окшош деп аталган кургатылган мөмө мармелад болот поляк мармелад же бал менен пиар, ал эми башкалары алма же кубаныч confectioners "кант жана мистени, же таттуу бир бышкан ашкабак торчолорун тамак бар ашкабак banitsa да tikvenik катары белгилүү. Кээ бир пияз менен banitsa бир түрү бар. banitsas биринде жаңы жылга жакшы каалоо жана келечегине менен кагаз майда болот.
  
  Бирок түн ортосунда, десерттер эсеби кырылдык - Maslenki (варенье-толуп кукилер), (роза-чай түрк немат менен токоч), жана medenki (бал-чолпонай токоч), башкалардын арасында.

• 09-жылдын 09

  суусундуктар

  Көпчүлүк үй-бүлөлөр Bulgarian Christmas Обо түн ортосуна чейин спирт ичимдиктерин ичкенге болбойт. Андан кийин, Bulgarian жүзүм бренди (greyana Ракия) керамикалык буюм чейин берилет. Бул күчтүү ичимдик да Балкан өлкөлөрүндө Ракия, rakija жана rachiu деп аталат. Serbian rakija өрүк бренди ордуна жүзүм бренди менен жүргүзүлөт. кызмат үчүн дагы бир популярдуу Bulgrian суюк мастикасы, күчтүү анис-даамы менен суюк, ал муздатылган мас болуп саналат. мастикасы уруктар менен бирге болгондо, бир жалбыз ликер, ал аталган салттуу коктейлди чыгарат "Булут". Окшош greyano Vino деп аталган кызуу кызыл шарап ысык бурулмакчы шарап поляк да кызмат кылышы мүмкүн. Бул жерде Bulgarian, спирт ичимдиктери тууралуу Подробнее .