Чили чыгы этимологиясы, пайдаланат жана Recipes
Чили чыгы Батыш Тандалмаларга Азия тамак нерсе бүйүрүн жана даамын кошумчалайт турган татымал болуп саналат. Ал туз менен калемпирди кошуп мүмкүн, же бир колдо болгон тамак компоненти катары пайдаланууга болот эле, силерге ырыскы үчүн көп бүйүрүн кошуу үчүн ар кандай, бир жагы татымал колу тамак үчүн сонун малып катары колдонууга болот - жакшы алмаштыруу жаңы Чили үчүн. Борбор Азия өлкөлөрү, ошондой эле, Мексикада жана Борбордук Америкада да, эч кандай стол жөндөө ачуу чили чыгы бир шише же идиш жок аяктады.
Чили чыгы менен курамы жана ал жасалган
Сиз чили чыгы кандай жараша сатып алуу үчүн чечим, курамында ар кандай болот, бирок өтө көп. Мексикалык чили чыгы, адатта, ичимдик, кээде помидор бир базада алгысы бар мексикалык ысык татымалдарды (көп учурда алар биринчи куурап), жашыл же кызгылтым менен жүргүзүлөт. Луизиана соус сирке суу жана туз / кант менен кабыл алгысы жаштагы жашыл же кызгылтым татымалдарды жасалат. Азия чили соустар, адатта, Азиянын ысык кызыл татымалдарды менен жүргүзүлөт (тай куштардын көз татымалдарды таанымал). Адатта, татымалдарды биринчи, андан кийин аралаш анан куурулган менен кабыл алгысы бир паста пайда кактап бышырып жаткан шалот жана сарымсак, кара икра паста , кант жана балык чыгы / соя чыгы. мунай-негизделген чили пасталар ушундай жол менен кабыл алынган, бирок Соя менен, курма же башка майлар кошумчалады.
Чили чыгы түрлөрү
Мексикалык Tobasco соус жана Луизиана ысык чыгы: Мына, Түндүк Америкада, эки атактуу адамдардын, анын ичинде сиздин тамак ырахат алуу үчүн чили чыгы ар кандай түрлөрү бар, бар.
Дүйнөнүн башка тарабында көпчүлүк сирке эле жүргүзүлөт, анткени курсагы бир аз кыйын болушу мүмкүн Азия стилиндеги чили Кетчуп болуп саналат. (Tobasco сыяктуу чили соустарды сирке чили айкалышы сиз организмден үчүн колдонгон эмес, болсо зарна сезимин пайда кылат.)
Мунай-негизделген чили пастасын, чили-сарымсак соус, классикалык тай Срирача чили чыгы (Түндүк Америкада абдан супермаркеттер азыр жеткиликтүү) жана белгилүү, анын ичинде Азия чили соустарды көптөгөн түрлөрү бар, тай Нам жанымда Pao чили чыгы .
Тай ашканасы , ошондой эле жазгы реестрлердин, мыкты дип кылат сонун таттуу чили чыгы, бар жумуртка реестрлердин , тоок канаттары жана башка манжа тамак . Бул чили чыгы, ошондой эле куурулган тоок же бир тарап соус болуп иштейт куурулган тооктун эти , ошондой эле жомоктогудай: White, ошондой эле жантайган кылат.
Favorite Store-сатылып Chili Кетчуп
- Тай Срирача Chili Sauce (көпчүлүк түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү)
- Индонезиянын Sambal Oelek (желим идишке келип, силер көп учурда дайыма супермаркеттердин Азия бөлүмүндө таба аласыз).
- Партиясы азык-түлүк үчүн канга малып, биз таттуу чили чыгы жакшы. эле куюп, күттүрүп баштоо - бул соус, аны кызмат кылуу үчүн эч нерсе деле жок.
Сиздин Cooking чили чыгы кантип колдонсо болот?
Жалпылап айтканда, бир рецепт жаңы чөбүнүн кызыл татымалдарды чакырат, мен үйдө бирөө да жок болсо, анда мен бир кызыл калемпирден ордуна тай чили чыгы 1 чай кашык алмаштырууга болот. Бул чили Чыктар да жасоого болот ачуу дуу-кууруу татымал - соя соусу кошуу же балык чыгы, бир аз шекер жана кээ бир тоок / өсүмдүк запасы боюнча эксперимент; Эгерде өтө ачуу болот.