Таиландда үй Нам жанымда Пао чили чыгы көптөгөн котормолорунда бар - ар бир ашпозчу аны өзүнүн же өз жолун түзөт. Эгер көпчүлүк Азия азык-түлүк дүкөндөрүндө чили чыгы сатып алат да, үй сыяктуу жакшы таба албайбыз. Ошондой эле, өз даярдоо сезилди ылайык, ачуу, таттуу, кычкыл жана туздуу жыт өзгөртүп, эч МЕХ жана өз ден соолугу үчүн зайтун майын кошуп алып бар дегенди билдирет. Nam жанымда Пао чили чыгы сыяктуу сорпого мыкты даам берет Том Yum Кунг жана кесме тамак-аштар менен барыш керек жана, ошондой эле, сен дээрлик бир нерсе жашоону каалайт элем. ENJOY!
Эмне керек
- 1/4 чөйчөк (маслосемена же кокос майы, кошумча дагы бир аз аягына чейин чыгаруу үчүн, же тандоо жарык өсүмдүк майы)
- 4 кесилет, сарымсак (чыйратылган майдаланган)
- 2 шалот (чыйратылган майдаланган)
- толугу менен кургап, жанчылган кызыл татымалдарды (жер астындагы 3 кашык жууган күлмайда керек. Ошондой эле, сиз колдоно аласыз
- Cayenne калемпир эле жер)
- 1/2 1 чай кашык менен
- чаян паста (же 1-кошумча кашык
- балык чыгы )
- 2 кашык
- балык соусу
- 2-3 кашык курма (же күрөң кант, же даамын көбүрөөк)
- 1/2 1 чай кашык менен
- TAMARIND паста (Азия же Индия азык-түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү)
- 1 1/2 кашык лайм ширеси
Кантип тапсам болот?
- Даярдоо шарттары: салттуу шалот, сарымсак, чыйратылган колу менен майдаланган болсо да, силер да, бул иш үчүн азык-түлүк иштеп колдоно аласыз. Жөн эле ашык-жол жок шектенбесек болот, же бир ылайы ашкана менен аяктайт. Сиз shallot жана сарымсактын жеке-карап даана болуп эмне.
- Бардык Кургатылган татымалдарды колдонуу болсо: жөн гана аларды кой кофе торчосу сиз порошоктун ырааттуулугун алууга чейин (же тамак-аш кайра иштетүү) жана BLITZ.
- Орто-жогору жылуулук ашуун чакан көмөч казанга Heat май. кыйылып шалот жана сарымсак кошуу, алар абдан жеңил алтын Браундун чейин жебей бир аз Кытырак (2-3 мүнөт). Ишара: сарымсак ашуун-күрөң, же ал ачуу бурат аракет кыл.
- май бир жапкак кашык менен сарымсак жана шалот алып салуу жана муздай бир табак коюлган. көмөч казанга майды калган калтыруу.
- сокбилек & Ылай же тамак-аш иштетүү / мини-Chopper колдонуп, кара икра пастасы менен даярдалган чили биригип, балык чыгы, кант, Tamarind, акиташ, суу. Ошондой эле, куурулган сарымсак жана шалот кошуу.
- Pound же жараян такыр коюу ылай түзүү. Сиздин тутулууну бул ылай кайрылып келип, акырын, сен бир аз да ырааттуулугун алууга чейин уланып, аз жылуулук үстүнө зайтун майын салып, аны козгойт. Эгер "shinier" соустун артык болсо, өтө жоон, же мунай таба болсо, бир аз суу кошуп, ырааттуулугун жөнгө салуу.
- Сиз бул таттуу (I, адатта, дагы бир 1/2 TBSP кошуп, акыры келет, анда сиз аны туздуу, же андан көп шекерди келсе дагы балык чыгы кошуп, даамын тууралоо балык чыгы жана башка TBSP менен. кенине күрөң кант. ).
- Нам жанымда Pao сенин муздаткычка бир үстү жабык идишке сакталган бир нече ай бою сактоого болот. Сиздин Нам жанымда Pao Тай сорпого кошумча катары, же тай-дуу-Fries жана Карри татымал үчүн даам айтышкан эле кошо колдонуу. Ошондой эле сонун качан дуу-куурулган азыктары менен, же кесме менен коштолгон эле. Enjoy!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 159 |
| Бардык Fat | 10 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 518 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 18 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 2 г. |