Marmitako деп Испаниянын түндүк аймагында салттуу жана элдик тамак бул балык тамак үчүн Basque аты Basque Өлкө же El Pais Vasco . Жаңы Туна балык, картошка, сарымсак, пияз Chunks marmitako негизги курамы болуп саналат. Балыкчы арасында жакшы көргөн тамагы, анда, мисалы, элдик тамак, суук, күзгү жана кышкы кечинде үчүн идеалдуу эмне билишет.
Эмне керек
- 3 чили калемпир (кургатылган кызыл pimientos choriceros)
- 1 чоң пияз (ак же сары)
- 1 чоң калемпир (жашыл)
- 2 тиштери
- ачуу пияз
- 2-3 косыныз.
- зайтун майы
- 2 lbs./1 кг. картошка
- 1 lb./.5 кг.
- Туна (тузсуз)
- 4 чөйчөкчө / 32 OZ. суу (же
- балык запасы )
- Туз, калемпир татып
- Кошумча: кыйылган
- петрушка
Кантип тапсам болот?
- бийик бир аз соус көмөч жана ысык суу куй. суу кайнайт алдында жылуулук алып салуу.
- Алар суу менен капталган текшерип берип, соус көмөч салып кургак кызыл калемпир кой. калемпир rehydrate үчүн сууга салып коюъуз уруксат берүү.
- Чыйратылган пияз, таттуу калемпир, сарымсак жарып. бир чоң идишке же терең, кенен casserole зайтун майын куюп. кыйылганын, жашылчаларды кошуп, пияз тунук чейин Sauté.
- жашылча тамак бышыруу, корки картошка жана музда (болжол менен 1,5 оолактап же 4 см) ичине кесип жатып. жашылча жана элжирей, көйнөк картошка менен картошканы кошуу. 1-2 мүнөт бышырышат.
- жашылча-жабуу үчүн жетиштүү суу кошуу. картошка эле жалына баштайт чейин төмөн боюнча мөөн.
- жашылча тамак жатканда, суудан кызыл калемпирдин алып, ашыкча сууларды агызып. Этияттык менен чай кашык менен денеси этин шыпырып салам. казанга калемпирдин түрлөрүн кошуу, жакшылап аралашпаганы козгойт.
- Чайкап, кургак Tuna сылап. ар кандай тери салуу, жана 2-2,5 оолактап жөнүндө этин жиликтеп бөлсүн.
- казанга жана даамын туз Tuna кошуу. эркин жаап, тунец бышырылган чейин, 5-10 мүнөт себилип мүмкүндүк берет.
- Керектүү болсо майдаланган петрушка менен чач. Ысык менен бирге кызмат ттана нан .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 613 |
| Бардык Fat | 19 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 59 мг-дан |
| натрийдин | 879 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 66 г |
| Тамактанууга Fiber | 8 г |
| протеин | 48 г |