Грек-жылы: φάβα, FAH-токтоду деп
Fava эмес, Fava буурчак менен чаташтырбоо керек, ашты сары жик буурчак жасалган салттуу грек тамак болуп саналат. Fava жасоо үчүн жеңил тамак болуп саналат, ал эми ар бир столго сулуу кошумча гана ачык сары түс эмес, ошондой эле аларды толтуруу жана аш болумдуу келет.
Fava бөлмө температурасында жегенге арналган жана, адатта, табитти, грек кулинарияда meze деп аталат, ошондой эле болуп кызмат кылып жаткан бир тарап табактын балык негизги табакка же белгиси. Fava өзгөчө караңгы жалбырактуу чөптөр менен anchovies же sardines, Каламата Зайтун жана Умалат сыр менен бирге даамдуу келет. , Аны өчүрүп, аягына кызмат кылганга чейин көп билген зайтун майы менен пюре нөшөр үчүн.
Грек дүкөнчү боюнча буурчак издеп, же алмаштыра сары Даалу индиялык базарынан (moong). Эгер бактылуу болсо, жергиликтүү азык-түлүк дүкөндө сары бөлүүчү буурчак мүмкүн. Бул рецепт басым мешти колдонот, бирок жөн гана stovetop бир казанга тамак болот.
Эмне керек
- 1 3/4 чөйчөкчө сары бөлүүчү буурчак
- суу 4 1/3 чөйчөкчө
- 1 кашык туз
- 2 кашык зайтун майын,
- 1/4 чыны E
- Xtra кыз зайтун майы (кооздоп үчүн)
- 1/2 чөйчөк алуубуз кызыл пияз (кооздоп үчүн)
Кантип тапсам болот?
- жетиштүү суу менен казанга буурчак берешендик менен жаап койду (4 1/3 идиштерди колдонууга болбойт). бир жарага алып, 5-былжыр чокусуна чыгат чейин 10 мүнөт бышырышат. буурчак агызып, жакшылап чайканыъыз.
- басым жакага-жылы, 4-1/3 чөйчөкчө суу, буурчак кошуу. жара, мөөр менен алып келип, аларга басым жеткенде, аз жылуулук алуу жана аны кыскартуу үчүн 10 мүнөт бышырышат. басымдын тез-релиз колдонуу жана идишти ачуу.
- тамак-аш иштетүү идиштин ичинде буурчак, суюктукту торчолорун жана казанда кайрылып. туз менен майды кошуу. Ал козгогон, коюу каймак текстура болуп чейин 15 мүнөт Кук төмөнкү жылуулук үстүнөн ачты жыгач кашык менен дос алдын алуу.
- тайыз идиштерге бөлмө температурасында кызмат, зайтун майынан бир нөшөр жана алуубуз пияз же бир аш кашык менен толтурдум.
- 8 10 башка Mézes же закускалар менен болсо бириккен бир тарап табактын, көбүрөөк болуп кызмат кылат.
Сактоо үчүн: мукабасы, 12 саат бою бөлүп коюп, андан кийин желдетилчү идишке муздаткычка.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 95 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 699 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 4 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 1 г |