суу-жуунуп жаткан жаңы Tuna катыруу
Туна тандоо жана сактоо
Туна этин сортуна жараша, терең кызгылт Браун, абдан ачык кызгылт (дээрлик ак) чейин өзгөрө алат. Өкмөт чийки тунец Стейк оң дененин терең кызыл түскө чейин, чийки уй сыяктуу абдан күтүп жатабыз. Туна стейк жегенге болот, ал эми бир кыйла күчтүү даамы бар жабык күрөң аймакты, болушу мүмкүн. Кээде бул алыс fishmonger аягын жатат. Fresh тунец, эреже катары, буга чейин тери өтө катуу болгондуктан, терисин сыйрып, сатылат.
жаңы Туна тандоодо, кургак же күрөң тактар (табигый кара күрөң аймакта башка) менен кандайдыр бир алыс. балык эч кандай асан нур жок болушу керек, ал океан-жаңы жыттанып керек. fishmonger жалпысынан абдан көп, бир уй перзенттеринин окшойт ири Сөөксүз менен Tuna жатат, анан эмне керек болсо өчүрүп өркөчүн кесип берет.
Fresh Туна сезону эрте күздө үчүн жаздын аягында качкан, бирок, тоңуп калган Стейк жеткиликтүү жыл бою болуп саналат.
Эгер калбаган болсо, ээрисин муз астына өткөрүп жана муз тунец Сөөксүз сатып. Мына ушундай жол менен, сиз аны тышы качан башкара анткени ал freshest мүмкүн болот билебиз. Сен аны тышы даяр чейин тоңдургуч суук бөлүгүндө, аны сактоо керек.
базардан жана муздаткычка салып мүмкүн болушунча тез арада бул чийки тунец, үйгө. аны пайдаланууга даяр чейин Транспорт Tuna болгула. Бул жаңы Туна сатып алуу күнүн колдонуу жакшы.
Сиз, аны сактоо үчүн керек болсо, ал кургап калат, сиздин муздаткычка (31 градус F. оптималдуу температура) суук бөлүгүндө полиэтилен же төмөн жана дүкөндө коопсуз ороп сылап.
Сиздин муздаткыч анча деле суук эмес болсо, муз төшөгүндөгү бир нерсеге же муз менен толтурулган желим баштыкка оролуп, балык кой. 24 сааттын ичинде колдон.
Сиз тунец таза эмес, буга чейин токтоп калган деп билген болсо, ороп, аны токтотуп, эркин болот. Бирок, кайсы бир азык-түлүк дүкөнүндө жаңы Туна сатып жаткан болсо, дээрлик турган учурда, ал ошол замат аны колдонуу абзел болоор эле, ал буга чейин, камакка алынган, мелдешели.
Жаңы Tuna, 1 кашык бир чечимди даярдоо катыруу үчүн аскорбин кислотасы суу 1 литр эриген суу же 1/4 чөйчөк туз кашык 1 кристаллдар. аны бекем чечилишине балыктан малат. Идишти полиэтилен менен мөөр жана почта-жогорку баштыкка анда.
Мындан сырткары, бир индекс-жогорку, баштыкка да салып коюу жана суу менен жаап муз блок аны катып. Бардык абаны салыъыз жана баштык мөөр басып кой. үч айга чейин Токтот.
муздаткычка жай тоъдурулган Tuna жылынат. Бул чапталган индекси-жогорку баштыгына болсо, анда ал муздак суу Чөгүп же идишке мөөр топтомун жайгаштыруу аркылуу тезирээк ээрисин болот. Микротолкундар менен эритүү сунуш эмес.
Бышырылган балык, муздаткычка бир үч-төрт күнгө чейин сактап калат. Кара далы бышырылган тунец салат оюнчусу катары сонун. Үйлөп, сиз жарып, жылдын акырына карата жумшак кошуу каралбаса, сунуш кылынбайт , каймак чыгы менен гана аркылуу жылытып чейин. күрүч же макарон тейлейт.
ышталган Туна бүт алам муздаткычка он күнгө чейин уланат. ар дайым тыгыз оролуп сакталат керек. Ышталган тунец алам оролуп, эки айга чейин камакка алынышы мүмкүн, бирок ээрисин Текстура бир жоготуу болушу мүмкүн.
Canned Tuna
Сиз көп түрдүү жана тандап чейин Балык Туна даражалары болот. Сиздин тандоо Сиздин даамдардан жана колдонулган конкреттүү ыкма көз каранды болот.
Катуу же кооз пакети Туна көп маалыматты камтыйт жана адатта albacore болуп калат. Гана albacore тунец белгиленген жана ак Туна катары сатылышы мүмкүн. бул жазанын жытын жана уламдан-түскө ээ, анткени көптөгөн ак Туна үчүн кыйла жогорку баада төлөп берет. Чынында, бул Балык үзүм тоок сыяктуу өтө көп окшойт, көп тамак-жылы Балык тоок менен алмаштырылышы мүмкүн.
Чанк тунец кичинекей күмүш тыйын бар. Акталган тунец кыйла алыс жана мыкты тунец баары бир азыкты жана Аралаш салаттарды үчүн колдонулат талкаланды.
Canned Туна мунай-жыйма жандык даамдуураак жана нымдуу менен, адатта, суу же мунай-жыйма. акыркы жайлык ыкма жок кошо зайтун майы же суу менен боштук жутушпайт жыйма тунец болуп саналат.
Текчеде Балык тунец 1 жылга чейин муздак Муздаткычта сакталган болот. муздаткычка бир жабылган идиште калган Балык Туна кой төрт күн менен пайдалануу.
бир кийинип Tuna, салат, үч күнгө чейин м болот. Мындай casseroles катары бышырылган тунец идиштен 2 айга чейинки мөөнөткө камакка алынат.
More жөнүндө Туна жана Tuna Recipes:
• Туна Cooking сунуштар
• Tuna Varieties
• Туна тандоо жана сактоо
• Балык Туна менен дельфин барбы? FAQ
• Tuna Recipes
Cookbooks
- Пайк Place Коомдук Market Seafood Жамаат
- Fish: сатып алуу жана тамак-аш бышыруу үчүн Complete колдонмо