Бул тоок эти рецепт чогуу ыргытып үчүн жеңил тамак болуп саналат, бирок аны иш жүзүндө караганда кыйла так жана татаал сезилет. Мен Порей таттуу тоок толуктап кантип жана килограмм сырды бир ууч жакшы байлыгын кошумчалайт жакшы көрөм. Vermouth бул айга созулат, анткени мен көп тамак ак шарап ордуна колдоно чептүү ак шарап болуп саналат. ордуна таттуу Vermouth кургак Vermouth колдонуу керек. Сиз эми спирт жок болсо, анда силер, сидр ичимдик да пайдалана алат.
Cooking көрүшүм керек: өлчөө кашыктар, суюк ченегич чөйчөктү , Sauté таба , сыр н (One аракет: Microplane рулят н Grate ), кычкачын , эт термометрди
Эмне керек
- 1 кашык canola майы (же grapeseed майы)
- 4 тоок төшү (колдук, Skinless; ар бир 6 алтын)
- туз даамын
- даамы кара мурч
- 1 кашык май
- 4
- порей (тазалап, жарым-ай түрүндөгү бүдүрчөлөр салып узунунан эки эсеге, ал эми кесип)
- 1/4 чыны
- Vermouth (же ак шарап)
- 3 аш кашык
- пармезан сыр (майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- 350˚F менен очокто Preheat. Орто-жогору жылуулук бир чоң Sauté Табаны жылытуу. май кошуу жана зайтун майы менен толук кийиминин үчүн телеметрия.
- туз жана калемпир менен эки тараптын бир кагаз сүлгү жана жыл мезгилине жараша кургак тоок төшү сылап. Sauté көмөч казанга салып кой. көмөч жана түбүндө оъой тоок-релиздер ышталган чейин, 5 6 мүнөткө чейин тамак. ашуун тоок күйгүзүү жана кошумча 5 күрөң башка тарапка 6 мүнөткө чейин тамак. бир ovenproof табакка же көмөч үчүн тоок берүү жана тамак бүтүрүү үчүн мешке койду.
- орто-төмөн температураны төмөндөтүү жана көмөч май кошуп. май эрийт, пияз жумшарып чейин, кээде козгогон пияз жана Тимор Лешти, кошуу, 6 мүнөт. Vermouth кошуу үчүн аптапта Табаны алып, анда орто-төмөн ысыктан, аны кайра кайтарып берүүгө жана ал Vermouth жарымында кыскарган чейин тамак. туз жана калемпир менен татып килограмм сырды жана сезондо кыл.
- Меш келген тоок төшү алып салуу жана текшерүү ички температурасы 165˚F болушу керек нан термометрди менен. жана калыс боюнча тоок шакка чейин бир нече минут турсун. тоок төшү кечки табак жана чокусуна ар бышырылган Порей жоомарт сузум менен өткөрүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 484 |
| Бардык Fat | 30 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 153 мг-дан |
| натрийдин | 276 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 2 г. |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 46 г |