New York Pizza Style деген эмне?
Эгер New York шаарына болгон болсо, анда, албетте, Pizza бир үзүм түшүрүш үчүн убакыт тапчу. NYC тилүү муундардын, pizzerias жана шаардын өчкөн жана уникалдуу жердеп кызмат Pizza ресторандар жүз жашайт. New York стили кесим чыккан Neapolitan стили Pizza италиялык иммигранттар башында 1900-жылы Америка-Йоркто-жана жердеп алды. New York Pizza стили жемчужина ге Кытырак болгон ичке кабыктын ири жана туурасы сындырым нан бар.
сыр үстүнө ар кандай кошумча Toppings менен, мурдагыдай эле томат соусун жана Mozzarella сыр менен жарышуу турат. кошумча Toppings жок Pizza "жөнөкөй", "үзгүлтүксүз" же "сыр" деп да аталат.
Pizza адатта үзүм, же бир топ ири адатта 18 чыканак жана сегиз бүдүрчөлөр салып кыйылып, бир шумдуктай катары сатылат. Кардарлар көбүнчө тик жарым аны кучактай менен баратып жеген бир бөлүгүн сатып алуу. New York Pizza стили салттуу көмүр ок-Тандырга, карапага бышырылган, ошондой эле бир нече жайлар дагы эле ошол ыкманы колдонуп, ал эми көпчүлүк жерлер азыркы үзгүлтүксүз газ мешин колдонушат.
New York Pizza Style тарыхы
New York Pizza стили чоң, кең нандарды кызмат Американын биринчи Pizzeria ачылышы, Ломбарди менен, 1905-жылы Манхэттен Литтл Italy аймакта Ломбарди Gennaro менен менен башталды. Кызматкер, Antonio Totonno Pero, нори бышырып, сыра 5 ¢ сатылды. 1924-жылы, ал Coney Айленд өз пабы, Totonno анын, ачууга дүкөнгө кетти.
1933-жылы ачылган Пэтси Harlem-жылы болгон, болуп да Ломбарди менен Totonno анын, көмүр менен иштеген мештер колдонулган, бардык үч ресторандар, бүгүнкү күндө дагы эле ачык. анда Di Fara Pizza, 1964, Доменико ДеМарко тарабынан келген-жылы ачылган, анткени, көптөгөн New York City,-жылы New York жана Neapolitan стилдеги айкалышкан мыкты Pizza болушу үчүн кандай кызмат кылат.
-Йоркто pizzerias ондогон аты Ray анын Pizza же анын көптөгөн сапарлардын ( "Famous Ray анын Pizza", "Луч баштапкы Pizza" жана "World-Famous Original Ray анын Pizza") менен барып, бир нече жолу бар, бирок, негизинен, ар кандай өз алдынча таандык жатат жайгашкан. 1959-жылы, Ralph Cuomo-октябрда 2011-жылы жабык Литтл Италияда, биринчи Ray анын Pizza ачты.
Кандай New York Pizza Style киришет?
New York Pizza стили салттуу көп заттар бар Neapolitan Pizza . Кант жана зайтун майы, адатта, кошулат жогорку глютен нан, ун түзүү, ачыткы жана суу камыр колу-чапкында калган болот. Кээ бир адамдар кабыктын өзгөчө даамы жана текстура, анткени бир гана-Йоркто болгон крандагы суудан табылган пайдалуу кендердин пайда болот деп.
оор-тажрыйбалуу, бышырылган кетчуп, адатта, зайтун майы, кумшекер, помидор, сарымсак, кант, туз жана Oregano, райкан сыяктуу чөптөрдүн, жөнөкөй Neapolitan чыгы каршы, ошондой эле моюн, кызыл калемпир, бышпаган кыйналган помидордон жасалган жасалган жана туз. сыр дайыма Neapolitan стили Pizza боюнча таба аласыз аз ным Mozzarella эмес, жаңы окуусунун теркадан өткөрүп жатат.
Жогоруда да айтылгандай, New York стили нори жашылча-жемиш, эт сыяктуу бир катар сыяктуу кошумча Toppings болот Pepperoni жана колбаса , же Mozzarella үстүнө сырдан башка түрлөрү.
Common аны мешке чыгат кийин ээлеген бир үзүм, үстүнө коюш үчүн сарымсак күкүм, моюн сунган кызыл калемпир, кургатылган Oregano, ошондой эле темир торлуу килограмм сыр.