Gravlax, Scandinavian-стили муздак айыгып семга, ушул ыкма менен үй үчүн өтө жеңил болуп саналат. аралашманы айыктыруу суммасы Салмон 4 6 мина жалпы жакшы. Сиз азайтуу же аз, же көп астына аны көбөйтүүгө болот. Бир эле тебүү менен бир аз, тиштеп майдаланган 2 аш кашык кошуп аракет кашыкка аралашманы.
Эскертүү: байланыштуу кээ бир табылган мите үчүн Тынч Салмон , кыскача (30 мүнөт) катыруу сөзсүз сен чийки кызмат кылуу үчүн ар бир Pacific семга. Бул ар кандай болушу мүмкүн, паразиттерден чечип өлтүрөт. балык мурда токтоп калган болсо, анда бул кадам зарыл эмес.
Эмне керек
- 2 семга астына (2 3 мина ар бири боюнча тери)
- 1/4 чыны aquavit (же арак)
- 1/3 чыны туз (жакшы)
- 1/3 чыны кант
- 1 кашык кара мурч
- Кошумча: 1/4 чөйчөк укроп (майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- семга астына чайкап, аларды кылдат кургак сылап. зарыл болсо, кайсы бир пин сөөктөрүн талкалады кыпчуурду же аттиш колдон. бир калыпта ар Сөөксүз адамдын үстүнөн aquavit же арак кетиптир.
- кичинекей идиштеги, туз, шекер, жана калемпирди бириктиребиз. идиштин ичинде үч болжол менен да, көк кирип аралашмасын бөлгүлө. бир чабуусунун банк баланс боюнча Сөөксүз абалда айыктыруу аралашма үчтөн бири болжол менен жарымын, же көмөч казанга квартира жөнүндө Сөөксүз коюп, жетиштүү болот. аралашма бир Сөөксүз тери-жатты.
- Ошол Сөөксүз денеге айыктыруу аралашмасы үчтөн бир бөлүгүн жайып; башка Сөөксүз дене тарабында башка үчүнчү тарап. эки астына ашуун, пайдалануу болсо, Жалбыз чач. Экинчи Сөөксүз эт-а-дене жатты биринчи Сөөксүз боюнча . жогорку Сөөксүз денеге жайылып калган айыктырып аралашмасын чач.
- астына жана банк баракты камтыйт же төмөн же полиэтилен менен ишке ашуу. Бир жери кескич тактасын жаап балык үстүнө же экинчи банк баракты, балык түшүп алганга банкага очок болобу, же башка оор нерселер менен аны толтуруп, жана муздаткычта бүт нерсе үчүн бир жер таба албай.
- 12 саат же түнөп басылуу көрөлү. , Муздаткычта алып салуу ачыъыз, көмөч топтолгон суюктук жокко чыгаруу, ошондой эле төмөнкү бир төбөсүндө турса, үстүнөн астына коёт. , Кайра балыкты да көтөрө албай, аны калыбына келтирүү, ошондой эле печаттан кайрылып. дагы 12 саатка басылуу көрөлү.
- балык азыр айыгып, аны кызмат кыла албайт, бирок ал дагы 12 түшүп жана муздатылган таразага тартып жаткан 24 саатка чейинки пайда, бул кадамдарды тегерегинде дагы бир жолу кайталап эркин улантат.
- жегенге даяр, бөлмөдө, Пэт кургатылат балыкты алып, Белужистан эгин каршы gravlax кесүү өтө курч бычак колдонушат.
Gravlax салт кычы соус бир нөшөр жана кээ бир жаңы ашкөктүн, көп учурда кадимки усул менен чын жүрөктөн кара нан же күкүрт буудай печений кесинди менен кызмат кылып жатат. Бул жерде сиз каймак, сыр жана Бейгл же сүзмө, latkes менен lox- колдоно турганын да жакшы.
Gravalax бир жума калганда, жаап жана муздатылган сактайт. Ошондой эле ал, чынында эле, абдан сонун салынат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 238 |
| Бардык Fat | 12 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 76 мг-дан |
| натрийдин | Өргөө 1639 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 3 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 27 г |