куурулган капуста Бул сыра сеппейби орто жана ышталган жана Кытырак тендердик болуп саналат. эле, туз жана калемпир менен бир жакшы жагы табак, бирок песто жылтылдаган жашыл түсү жана даамы көп кошот.
песто салып петрушканын Балдар петрушканын таза, арак-укутук. Петрушка песто сиздин нерсе жок болсо, анда салттуу райхон песто же сүйүктүү менен куурулган капуста Жогоруга песто ыкма .
Эмне керек
- 1 башкы жашыл капуста (1/2-дюйм коюу турларда бөлүнөт)
- 1/2 чыны кошумча-кызы, зайтун майын,
- 1/4 чыны жангак
- 1 сарымсак калампыр (майдаланган)
- 1/4 чыны PARMIGIANO-REGGIANO сыр (майдаланган)
- 3 чөйчөкчө петрушканын жалбырагы (болжол менен 1-майда койсом, петрушка)
Кантип тапсам болот?
- 425 F үчүн Preheat меш
- зайтун майы кээ бир банк баракты астыъкы же пергамент кагазы менен жаап.
- көмөч баракта капуста окуусунун уюштуруу. зайтун майынан бир жарык катмар менен бир тарабын тазалап туруъуз. туз жана калемпир менен Lightly мезгили.
- капустанын чейин Кук ортосунда назик жана четтерине ышталган жана Кытырак (40 мүнөт)
- азык-иштеп-жылы, жангак жашылча, сарымсак, чыйратылган кыйылган чейин сыр.
- петрушканын кошуу. үзүлүп бараткан, жай жарым зайтун майы менен майла. песто каалаган ырааттуулук бар чейин май кошуп берсин. (Песто биринчи каалаган шайкеш түзсө, анда ал зайтун майы бардыгын колдонуу үчүн зарыл болгон эмес.)
- даамын туз кош.
- капустанын үстүнөн нөшөр песто. жылуу же бөлмө температурасында кызмат кылгыла.
PARMIGIANO-REGGIANO алмаштыруулар
Кээ бир өтөөр эч нерсе жок деп айтаар элем PARMIGIANO-REGGIANO сыр. Кээ бир мыйзамдар PARMIGIANO-REGGIANO гана Парма, Италиянын бир облус, Реджо-Эмилия, Модена жана Болон жана Тоскана областтарында белгилүү бир аймактарда белгилүү бир рецепт жана өндүрүү ыкмаларына ылайык жүргүзүлөт деп талап кылат.
ал чыныгы PARMIGIANO-REGGIANO жытыбыз жетүү мүмкүн эмес эле, чын эле, ал эми тамак-жылы кымбат PARMIGIANO-REGGIANO ордуна колдонсо болот сыр көптөгөн түрлөрү бар.
Грана Padano : Бул италия сыр PARMIGIANO-REGGIANO абдан окшош. Грана Padano негизинен бүгүнкү күндө колдонулган эле салышы менен, жок дегенде, бир мин жыл болду.
Pecorino : "Pecorino" койдун сүтүнөн жасалган ар кандай оор италиялык сыр билдирет. pecorino көптөгөн ар кандай түрлөрү бар. абдан белгилүү бир pecorino Romano болуп саналат. Pecorino а туздуу, PARMIGIANO-REGGIANO курч даамы бар. Көп учурда, PARMIGIANO жана pecorino айкалышы песто үчүн колдонулат.
Belgioioso америкалык Грана: PARMIGIANO-REGGIANO бир америкалык чыгаруу. Бул waxier түзүмүн жана nutty даамы бар.
Reggianito: Reggianito Аргентина жашап италиялыктар Аргентина жүргүзүлөт.
даам жумшак жана текстура PARMIGIANO-REGGIANO караганда жумшагыраак болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 317 |
| Бардык Fat | 23 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 3 мг-дан |
| натрийдин | 144 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 25 г |
| Тамактанууга Fiber | 8 г |
| протеин | 8 г |