Бул кооз, катуу сыр үчүн PARMIGIANO-REGGIANO чейин өзгөртүү
PARMIGIANO-REGGIANO, же Италиядан каалаган башка жасалган болсо, жөн эле пармезан, "сыр падышасы" деген сыр өнөр боюнча. Бир гана сен, аны жеп, же тамак-аш, аны аарчуучу болот, бирок ал дүкөндө өтө кымбат же жеткиликтүү эмес болсо, анда анын ордуна алмаштыра албайт башка катуу сыр бар.
PARMIGIANO-REGGIANO окшош, бирок өзгөчө даам жана өз материалдар бар башка сырды текшерип.
01 06
Грана Padano
Getty Images / StockFood Грана Padano эле гранул бар, кыйын түзүмүн PARMIGIANO-REGGIANO, бирок оозуна эрийт силер оозубузга бир жолу. даам ышталган май ишараттары менен nutty жана бышырып, туздуу аягына менен салмактуу курч fruitiness бар.
PARMIGIANO-REGGIANO сыяктуу эле, ал катуу, жай-бышты, уй сүтүнөн жасалган жарым-майы сыр болуп саналат. сыр көп учурда түндүк Италиянын Po Valley облусунун аймагында өндүрүлгөн сүт келген килограмм сырды бир аз кымбат чыгаруу болуп эсептелет.
02-жылдын 06
Америка Грана
© Image 2014 Атайга Мейер Америка Грана, куралчан негизинде Belgioioso тарабынан, бир америкалык нускасы PARMIGIANO-REGGIANO жылмакай мом, гранул түзүмүн жана курч, nutty даамы бар. Ал жашынып 18 айга чейинки курактагы Чийки уй сүтүнүн, жүзөгө ашырылат. Бул түгөй жакшы жүзүм, анжыр менен айыккан эт, breadsticks, күчтүү сыра, шарап.
03 06
Кургак Jack
Dorling Kindersley / Getty Image Сүрөт галереясы Кургак Jack абдан кыйын, бир аз курч жана жагымдуу nutty. Түндүк California жылы Актау Сыр коом тарабынан жүргүзүлөт. Сыр катары башталат салттуу Monterey Джек , анда ал дагы 7 10 айга чейинки курактагы жатат. каруу улуу, күчтүү, татуу. Бул сыр түгөй жакшы жемиш жана шарап жана мыкты үстүнөн макарон чачын менен. сыр салаттарды менен барат.
04 06
Pecorino
Consorzio күнүнө ла Tutela Дел сыр Pecorino Romano Pecorino дайыма эле кой "сүтүнөн жасалган сыр италиялык бир түрү болуп саналат. Сөз pecorino дегенди италиялык сөз буйругандай чыккан "кой". даам курч, nutty жана чөп болуп саналат. Ошентип, силер тамак болсо, ошонун баарын кошуп канча кошумча туз этият болушу, ошондой эле абдан туздуу болот. Көпчүлүк pecorino аны өндүрүү да Тоскана, жарында, жана дагы башка бир нече аймактарында жол берилет да, Сардиния италиялык аралында өндүрүлөт.
Италиянын түштүгүндөгү бир Variant кара peppercorns кошо турган сөзмө-сөз айтканда, "pecorino калбыр" дегенди билдирет pecorino pepato болуп саналат. Көп stagionato деп сыр, бышып жетилгенден кийин, "тажрыйбалуу", же "улгайган" тийүүнүн кыйын, бирок дагы деле үбөлөнүп дегенди. Жарты-stagionato жана Fresco, мааниси "жаңы," жумшак түзүмүн жана жазанын, creamier даамы бар.
05-жылдын 06
Reggianito
© Image 2014 Атайга Мейер Reggianito, алты айга чейинки курактагы бир уйдун сүтүнөн сыр, Аргентина жана Аргентина көчкөн жана Италиянын PARMIGIANO REGGIANO Сыр өтүп кеткен италиялык дыйкандар тарабынан иштелип чыккан жүргүзүлөт. Reggianito, REGGIANO Испаниянын сөздүн, REGGIANO ири барабаны Италияда жасалган каршы Аргентина жасалган сыр кичирээк өлчөмдөгү күздүн билдирет.
Reggianito жылмакай касиет бар, ал аарчуучу жетиштүү оор болсо да, ошондой эле, текстура кичине rubbery болушу мүмкүн. даам жумшак жана билген эмес.
06-жылдын 06
Cooking WTH сыр
Image Source / Getty Images бир компоненти катары катуу, майдаланган сыр чакырган көп Recipes бар. Адатта, Recipes PARMIGIANO-REGGIANO, бирок көп учурда сиз жагымдуу ордуна башка катуу сыр колдоно аласыз сурашат.
пармезан Recipes