Fresh Лима буурчак узартуу керек
эски буурчак бири New World чыгып келип, Лима буурчак, ошондой эле май буурчак, бир сабактан бадырайган, бөйрөк сыяктуу абалда менен buttery, дээрлик Эттин касиет бар деп аталган. Алар келип чыгышы Lima, Перу, атындагы буурчак +, биринчи суук жылга чейин, күзүндө ай аркылуу маалында жалпы болуп саналат.
Сиз жаңы лима буурчак менен камсыз кылуу боюнча өз колдорун ала алат, анда, балким, билдирүү, Christmas, же кийинчерээк кышында үчүн succotash же casserole үчүн, андан кийин бир нече сактоону эске келет.
Shell жана Сорттоо
Адатта, тазаланбаган чийки лима буурчак 4 мина тоъдурулган буурчак болжол менен 2 конен түшүм, ошондуктан ошого жараша пландаштырат.
Кийинки, жөнөкөй суук же жылуу суу менен Лима буурчак жуушат. Сиз баш бармагым менен Санкабина онжылдык ачык жана төө буурчак сыртка сүрүп буллс бомбалашын болот. Андан кийин, сиз Лима буурчак топторго чакан, орто жана ири буурчак иреттөөгө болот. Бул кичинекей лима азыктарын бышыруу убагы ири лима төө буурчакка кыйла өзгөрүп турат, себеби бир маанилүү кадам болуп саналат.
Blanch
Энзимдер, азык көрбөсө зарыл компоненти болуп, ошондой эле, себеби жашылча алар токтогон да, түсүн жана жытын жоготкон жок. Enzymatic жараянды токтотуу үчүн, жашылча илептеринен керек.
Blanch, же parboil үчүн, Лима, буурчак +, суу 1 литр менен чоң чайнек толтуруу жана тез ырбап, аны алып келүү үчүн керек болот. Blanch Лима буурчак бир убакта суу 1 литр 1 фунт ашык эмес. бир себетке мойки, же cheesecloth, аларды жайгаштыруу жана кайнак суу, аларды чөгөрүү.
идишти каптап кайнатат. Cooking жолу буурчактын өлчөмүнө жараша өзгөрүлүп турат. Small лима буурчак 2 мүнөт керек, орто буурчак 3 мүнөт керек, жана чоң буурчак 4 мүнөт керек. , Тез арада алып салуу тез ак ниеттик менен жана тамак токтотуу үчүн муз сууга бир чоң идиштин же терең идишке буурчак чөгөрүү.
жашылчалар кылдат муздатылган болуп бир жолу, жок, чыгуусун, жана кургак сылап.
Эгер бир-эки күн ичинде, аларды колдоно турган болсо, ал муздаткычтан муздатылган буурчак болгула.
Pack жана Freeze
Сиз кубара кийин муздатылган идишке жашылча сен аларды м, же болбосо жакшы чечим тез тондуруудан же кургак кутусунун буурчак үчүн иретке болот. Бул ыкмалар Хойл алдын алуу жана ал кыйын контейнерден аз колдонууга жардам бере аласыз.
бир катмардын бир пергамент тигилген банк баракта же ташыгычта илептеринен жана муздатылган лима буурчак уюштуруу. -20 п Токтот же сиздин тоңдургуч мүмкүндүк берет, ошондой эле төмөн. тоъдурулган кийин, тоңдургуч контейнерлерге же капка пакети headspace 1 дюйм калтырган.
Лима буурчак катардагы тоңдургуч бир индекс-жогорку пластик пакеттерде тогуз айга чейин токтотулган сактаган жана терең тоңдургуч боштук-жыйма баштыгына 14 айга чейин болушу мүмкүн.
Cooking From тоңуп калган
Жалпысынан алганда, мүмкүн болушунча аз суу пайдаланууга жана канааттануу кылган чейин жашылча тамак жакшы. Бул биринчи тоңуп калган жашылча-тышы зарыл эмес.
туташкан болсо, эреже катары, сиз Лима буурчак ар бир 2 чөйчөктөрдү суу 1 чөйчөк колдоно аласыз. Эгер тамак пландап санына жараша, 3 10 мүнөт үчүн чоң лима буурчак тамак карап көрөлү. Кичирээк буурчак аз убакытты талап кылат.
Lima Bean Recipes
Succotash, адатта, Лима буурчак жана жүгөрү гарнир, балким, америкалык үстөлдөргө Лима буурчак таралган даярдоо болуп саналат.
: Succotash үчүн бир нече Recipes бар бышырылган succotash , каймак succotash ыкма , жана succotash окрадан менен .
Башка гарнир пикирлер бар лима буурчак Шишкебек жана майлуу лима буурчак .
Кээ бир негизги тамак пикирлер, түштүк түзүгүрөөк менен кирет Балык жана лима буурчак бышырууга жана Хам, Лима буурчак, жасмыктан жасалган тамак .