Spatchcock (же spatchcocked) кесим куурулган канаттууларды сүрөттөө үчүн тамаша-шөкөттөлгөн мөөнөттүү болушу мүмкүн, бирок ал даамын кантип улуу жөнүндө күлкүлүү нерсе. Spatchcocking тоок, Түркияга, тоокту же секиргиле даярдоо ыкмасы болуп саналат. жараян негизинен, аны даярдоо үчүн жалпак splayed мүмкүндүк берет жол менен союп жаткан канаттууну алып келет. Натыйжада, канаттуунун бышыруу убагы бир тоок караганда бир кыйла тез болот. Сиз кесим куурулган же канаттууну spatchcocked кийин, мешке кактап же барбекю үстүнө же жалпак Grill stovetop болот.
Бир бир тоок spatchcocking жараяны боймун басса сезилиши мүмкүн, бирок, эмне зарыл болсо, ошонун баарын карап турат жараянына жакшы методикалык камкорчу жана дароо чакырыктарын кабыл аласыз.
Сиз биринчи жолу кандай болорун билип алсак сыяктуу - ага бир нече жолу кийин, балким, чын эле ар дайым жардам алууга экенин көрөсүз бир тоок кесип өз. Бирок, сен spatchcocking алгысы жок болсо, анда силер аны эмне үчүн азык-түлүк дүкөндө касабы деп сурап көрсөк болот.
Эмне керек
- 1 3.5 LB тоок эти (spatchcocked)
- 1 орто лимон (жарым кесинди)
- 1 ууч сельдерей жалбырактары (сельдерей бадырайган, өчүрүп, чыйратылган майдаланган)
- Сарымсактын 4 тиштери, чабак
- 3
- көк пияз (чыйратылган кесинди)
- 1 кашык
- кызыл чили калемпири (жер)
- 1 чай кашык туз (жакшы туз)
- 1/2 чай кашык кара калемпир (жер)
Кантип тапсам болот?
- Биринчиден, тоок (spatchcock биздин этап-этабы менен жол текшерүү же силер үчүн бул кадамды эмне үчүн касабы сурап). тоок даярдалган кийин, астына кол түртүп болот жетиштүү, ошондуктан, акырын кетип этти терисин бир аз сууруп үчүн манжаларын колдонот. көмөч баракта четке тоок коюу.
- Шире лимон жартысы жана Сөз лимон кабык бөлүп койду. идиштин ичинде лимон сельдерей жалбырактар, чабак сарымсак менен ширесин, көк пияз, кызыл чили биригип, туз жана кара мурч. Керектүү болсо кадамды жакшы көтөрөйүн, анда заттын даамын жана өзгөртүүгө бер.
- Кийинки, теринин астына толугу менен тоок боюнча тоок этин көйнөк менен кашыкты пайдаланган. Анан көйнөк жана соус ингредиенттерди баарын сырттан же тоок теринин үстүнө этип, - мүмкүн болушунча эт көп жабуу үчүн керек.
- Сиз Сөз лимон жарым колун кармап алып, ал тургай, мынчалык салып чийиндер. теринин астына да, көкүрөгү менен белиндеги үстүнө бул лимон сындырым кой. меши же бышырып чейин 30 мүнөт муздаткычта тоок кой.
- 400 ° температурада мешке Жаркое F 45 мүнөт. (Ошондой эле тамак Мангал, аны жайгаштыра алышат.) Сиздин меши убакыт тоок туурасынан же салмагына жараша болот. ширеси очокко алуудан мурда тизесине айкын чуркап тураарын аныктап били¾из. Керектүү кошумча тамактарды менен кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 994 |
| Бардык Fat | 53 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 21 г |
| Cholesterol | 332 мг-дан |
| натрийдин | 907 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 17 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 107 г |