Бул даамдуу кабырга рецепт Канзас Сити барбекю стилде жүргүзүлөт жана Оклахома Жонун барбекю жана тиричилик достору (3002 West 47th Street, Канзас-Сити, KS) келип чыгат. Жакшы кабыргасы, бул тендер алуу үчүн төмөнкү жылуулук боюнча тамак сөөк тажрыйбасы жок жулуп көп убакытты талап бирок күтүүгө болот.
Суусундук сунуш: A буудай сыра сыяктуу Boulevard буудай Бейер катары (Канзас-Сити, MO).
Американын мыкты Ardie тарабынан барбекю, А. Davis менен Chef Пабыл Кирк (Эндрюс McMeel, 2009) уруксаты менен басылды.
Эмне керек
- 2 кашык ак камыш канты
- 1 кашык жарык күрөң кант
- 2 кашык Hungarian
- каакым
- 2 кашык Lawry анын Seasoned Salt
- 1 1/2 чай кашык чили порошок
- 1 1/2 чай кашык майдаланган зире
- 1 чай кашык гранулдашкан пияз
- 1 чай кашык ак калемпир
- 1 чай кашык майдалап кара мурч
- 2 (2 1/2-фунт) плиталар
- кабыргалар
Кантип тапсам болот?
- кичинекей идиштеги, шекерди, кызыл калемпир, тажрыйбалуу туз, чили талкан, зире, пияз, ак калемпир жана кара мурч биригип жакшы аралашат. колдонууга даяр чейин салкын, караңгы жерде убакыт, капкагын жана дүкөнгө бул өзүнүкүнөн кыла албайт.
- Кабыргадан даярдоо, плитанын арткы жаргакчаны алып, эч кандай ашыкча май кырка. Мезгил бардык руб бардык плитка. Cover жана муздаткычынан тынчтык болсун, жок дегенде 2 саатка же түн.
- Кабыргадан 275 F боюнча кыйыр ыкмасын колдонуу менен (түздөн-түз өрттөнүп же чоктун үстүнөн эмес, кыйыр каражаты Кук. ысык чок бир жагына или мангал бир тарабында газды өчүрүп. "өчүк" тарапта эт коюп жакын түртүү капкагы). Jeff жогорку температурада кабыргасы тамак-эки нерсе экенин айтат: ал жакшы майын көрсөтөт, ошондо силер даамдуураак кабыргасы аласыз.
- Аларга ар бир 2 саат сайын бурулуп, 5 6 саатка чейин кабыргасы тамак. Сиз жонокой тытып же мүмкүн бөлүп эки кабыргасы чыгарып жатканда кабыргасы жүргүзүлөт.
Cooking менен токойлордо колдонуу боюнча сунуштар
Табигый чамынды жана алам, ал тамак жасашат, ошондой эле тамак-аш үчүн Түтүн даам бере турган отко кошо болот. Алабуга, алма, алча, Hickory, ак чечек, Mesquite, эмен, жана Pecan колдонулуп келет. Чипсы сууга малынган жатат, ошондой эле соолуп, ошондой эле тамак-аш Grill коёрдон мурун отко кошумчалады. чайнек торлор же газ торлор менен, суу-малынган чамынды же кургак түтүн гранул мыкты иштейт. жагында турган кырдын астына менен Large плиталары жыгач журналдарын же жетиден жакшы кабыл алышат.
Биз жергиликтүү Hardwoods колдонууну сунуштайбыз. Түндүк-батыш Тынч океан, ошол Алдер отун болот. Батыш жана түштүк-жылы Hickory, Pecan, эмендин. Түштүк-батыш, Mesquite менен. Түндүк-Чыгыш, ак чечек менен. Ошондой эле, мисалы, алма, шабдаалы, алча, алмурут жана ошондой эле мөмө-жемиш токою сиздин аймакта болушу үчүн текшерет. сен эмес, бир жыгач менен жарым-жартылай, анда жергиликтүү өз алдынча, айталы, сен Мэн-эч кандай көйгөй бир Texan жашап жатабыз. ар түрдүү Барбекю токойлор берүүчүлөрдүн ар кандай дүйнө жүзү боюнча жөнөтүлгөн болот. жергиликтүү барбекю менен камсыз кылуу дүкөнүн Чакыруу же онлайн издөө.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 2161 |
| Бардык Fat | 9 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 3.556 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 437 г |
| Тамактанууга Fiber | 20 г |
| протеин | 75 г |