жыпар жыттуу бир ар Марокко тамак колдонулган бай түзүү үчүн, кооз соустарды жана өткүр -, бирок өтө эле ачуу - каптал тамак-аш жана Салаттар.
Fresh Spices бар Best
Мароккодогу дароо чолпонай берүүлөрдүн аркылуу барып калышат. Бул эски, ачуу жыттуу чанда бир маселе бар экенин билдирет. Мыкты натыйжаларды алуу үчүн бир тамак кийин Марокко тамак , сиз колдонуп жаткан жатканын текшерип жаңы жыттуу .
Төрт негизги Spices
Эгер бул төрт жыпар жыттуу болсо, негизги эт жана жашылча даярдоо ишин баштайт tagines дегенсип.
- туз
- калемпир
- Ginger
- куркума
Башка Common Spices
Бул жерде көп туш болот, кээ бир башка заттар бар Марокко тамак .
- Saffron
- Paprika
- Зире
- корица
- Ак калемпир
Рас-El Hanout
Рас-El Hanout жер жыпар жыттуу аралашма болуп саналат. Араб ысмы түзмө-түз которуу "дүкөнүнүн жетекчиси," иш жүзүндө билдирет далили болуп саналат ", дүкөндүн мыкты." Үчүн Recipes Рас El Hanout , бирок, алар көп кардамон, Nutmeg, адырашман, Мажа, корица, Рыжий камтыйт ар ар кандай калемпир, куркума.
Татымалдардын толук тизмеси
Марокко Cooking Жүргөн татымалдардын Глоссарий колдонулган жыпар жыттуу дагы санап Марокко тамак .
өлчөө жыпар жыттуу заттарды
Татымал түзөтүү жазуу ыкма боюнча так чараларды төмөнкү караганда көпчүлүк эс жана тажрыйбасынан тамак Мароккодогу менен эмес, ар кандай. Добуш алып , "жыпар жыттуу заттарды кантип так аткарууга, ченегиле," окурмандар өлчөө кандай так же болжолдуу билиш үчүн.