Марокконун Unique Doqq жана Boussera Lemons
аныктамасы:
Марокко мөөнөттүү Citron Beldi (же l'хамд Beldi) үчүн мындай которот: "салттуу лимон." Ал белгилүү бир Марокко өстүрүлгөн лимон түрлөрү жана салттуу тамак, анын ичинде чакан doqq лимон (Citrus limonum Risso Var. Pusilla R) көрүнүктүү сөз, негизинен Taroudant Агадир жана boussera лимон тышкары аймактагы өсүп (Citrus Limon ( L.) Burm) да limonette де Маракеш деп аталат.
акыркы Париждеги албагыла жазуучу Дөөтү Lebovitz ылайык, туура эмес Парижде "бергамот" катары сатылышы мүмкүн, Жер ортолук таттуу лимон бир түрү болуп саналат. Limonettes де Marrakesh жана бергамот Бирок, чыныгы бергамот (Citrus bergamia Risso) өлчөмү ири жана аз даамдуу болуп, ар түрдүү мөмө-жемиштер бар. алардын ширеси ушунчалык катуу болгондуктан, бергамот алардын жыпар жыттуу маанилүү мунай негизинен бааланат. Ошентсе да, "бергамот" туура эмес Марокко boussera лимон менен байланышкан термин окшойт.
Кантип Citrus Beldi Башка лимон эмнеси менен айырмаланат?
Citron Beldi эки doqq жана boussera түрлөрү мөөнөтү, алардын сары-сары түс менен айырмаланат, жагымдуу жыпар тери жана өзгөчө абалда - алар башка иштетилүүчү лимон сорттору кичирээк жана толмоч, жана bouserra жалпак туу жана өзгөчө көрүнүктүү бар Эмчектен. Citrons beldis Марокколук ашканада жалпы кулинардык мааниге ээ, алар өзгөчө үчүн колдонулган жана, же Марокко жатасыз лимон сактап .
Марокко ашканасы эксперт Паула Wolfert өзүнүн китебинде белгиленгендей, кадимки коомдун Petite doqq лимон, Марокко-аш , анын ичке тери жана жыпар жыты менен, бул максатта айлампанын-де-ла-айлампанын болуп эсептелет.
More жөнүндө Сакталуучу лимон
Сактап лимон Жөнөкөй сөз менен айтканда, туз жана өз ширелер сакталып калган лимон болуп саналат.
Алар сиз Марокко тамак маанилүү бөлүгүн жана уникалдуу чайырдын жана туздуу лимон даамын менен бөлүшүүгө көптөгөн тамактар менен көрсөтүлөт. Кээ бир ашпозчулар ордуна үзгүлтүксүз, жаңы лимон менен аракет кылууга азгырылышыбыз мүмкүн, бирок ал аны сактап лимон менен уникалдуу болуп саналат тынчтанып өзөгүн жок эле жакыр ордуна болот.
Бактыга жараша, өз сактап лимон кабыл алуу өтө жеңил болуп, жөн эле лимон, алар колдонуудан мурун, бир ай же андан Айыкпаган керек эле, чыдамдуулук талап кылынат. Сиз Марокко сыртта турасыз жана таттуу Жер Ортолук же Марокко түрдүү табууга мүмкүн эмес болсо, анда Жоллэжтион, Мейер же каалаган башка лимон ар кандай пайдаланып көргүлө.
Ошондой эле, онлайн сактап лимон сатып алууга болот. бир гана туз суу менен ряд бар адамдарды тандоо үчүн шектенбесек болот; кошумча жыпар жыттуу чөп-чар же адатта салттуу Марокко тамак менен кошо жок болот.
Кыйгап алынды: Хамад Beldi Хамид Beldi