көпчүлүк Португалдык Recipes кандайдыр бир табактагы негизги аштарды эле бир-эки пайдаланууга жакын жана чоң даам түзүү үчүн өзү тамак таянсак да, кандайдыр бир португал ашпозчу таптакыр көз каранды болот, бир нече негизги кошулмалар бар. Жыпар көбүнчө ашпозчулардын тарабынан эч кандай шек жок, ал эми үй-бүлөдө, Португалиянын чагылдырууга изилдөөчүлөрдөн өлкөсү катары түрдүү тарыхы зор колониялык чарбалар менен. Бул жеткирилет кемелер кыска жолдорун табуу үчүн негизги илхам болгон бул жыпар жыттуу болуп саналат!
Эгер таба аласыз мыкты сапаттагы жыттуу тандап алууга аракеттен. мыкты жыпар жыттуу улуттар аралык азык-түлүк дүкөндөрү же жергиликтүү чолпонай дүкөндөрдөн табууга болот. мүмкүнчүлүк болсо, супермаркет брендине алыс, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды, бир нече айдан кийин эски барып экенин унутпа.
01 05
Пири-Пири
Роберт Жорж Янг / Армения тандоо RF / Getty Images
Кичинекей, ысык калемпир, Пири-Пири менен зор сүйүү жагдайды пайда хижрий 1400-жылы башталган бул, африкалык жээгинде португал чалгындоо, тактап айтканда, Анголанын жана Мозамбиктик ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Ал эми дагы бир нече ар кандай португал ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат.
Molho де Пири-Пири тамак учурунда колдонуу үчүн столдун үстүндө турушу Табаско окшош соус, ошондой эле көп тамактар бир компоненти катары колдонулат. Пири-Пири татымал үчүн ар кандай Recipes бар.
Мас сб де Пири-Пири кесек туз менен калемпир жерге жасалган паста болуп саналат. Кээ бир ашпозчулар пастасын үчүн лимон менен, же сирке тийгизип кошуп келет.
Тилекке каршы, Түндүк Америкада, бүт Пири-Пири калемпирди алуу өтө кыйынга турат. Мындай көп португал көчкөн Болумушту Омлет, М.А., деп табылышы мүмкүн португал адистиги дүкөндөр, бери дегенде эле, бөтөлкөдөгү соустун аткарат. Сиз куураган же жаңы кайен калемпир же аны алмаштыра албайт. Алар Пири-Пири караганда жакшы иш ысык болот да, New мексикалык Pequin, бирок этияттык менен аны алмаштыруучу аракет болот. Molho де Пири-Пири чакырып тамак-жылы Табаско соустун колдонуп. Бул чынында эле жеке артыкчылык болуп саналат.
Португалдык чалгындоо жана соодалоого салыштырмалуу алардын кылымдар ичинде дүйнө жүзү боюнча бул абдан жакшы бүйүрүн бөлүштүрүү үчүн жоопкерчиликтүү болушат. Paprika кургатылган, жер кызыл калемпир жасалат. Кээде бул негиз болуп саналган чейин чегип жатышат. Жакшы сапаттуу таттуу, балык, калемпир, же colorau эйрөт, (мисалы, Hungarian же испан сыяктуу) португал тамак-аш жасоо, ал эми сенин муктаждыгынын көпчүлүгү керек. рецепт жылуурак чыгаруу үчүн чакырган болсо, анда ысык Hungarian калемпир тандашат.
04 05
Бей Leaves (Louro)
Бей Leaves жолу Португалияда мүлк ажыраткычтардын катары колдонулган. miriam_kato Бей жалбырактары португал тамак дээрлик ар бир шорпо тамакка көрүнөт. жалбырактары түшүм бадал Португалияда айыл аркылуу көрүүгө болот жана көп учурда байыркы мүлк линияларын тактоо үчүн колдонулду. Бей жалбырактары иш жүзүндө жаңы караганда кургатылган түрүндө дагы күчтүү болуп, бир нече жыттуу бири болуп саналат. тамак бышырып бай дагы эле тамак үчүн эмес, курч миздүү бар кетет да, тартып бүткөндөн кийин ар дайым жалбырактары жок.
05 05
Salt (Sal)
Кесек туз португал тамак бир зарыл компоненти болуп саналат. SoraZG
мыкты португал даамдары Кээ бир жыт алуу үчүн бир кесек туз жана сарымсак таянышат. Бир мисал Serra де Estrela аймагынан турмушка форель болуп саналат. Португалияда туз талааларынан алынып келинген туз табууга мүмкүн болсо да, сиз абдан дүкөндөрүндө жеткиликтүү орой Адал туз таяна алышат. Жакшы сапаттуу кылдат туз (Жасмин-Де-саллам) дасторконго туздоо үчүн жагынан да жакшы болот.