ар кандай чогулуу үчүн кемчиликсиз майрамы
Кылымдар бою, козу Пасха жана жаз салттуу эт болуп калды. Бул, эт сезондук мүнөзү менен шартталган эле жакшы козу менен жазында жеткиликтүү болуу гана. Азыр, жакшы козу жеткиликтүү жыл бою, силер издеп жаткан жокпу, ошондой эле салттуу Easter үчүн бир табакка же улуу майрам тамак, жалын карап козунун куурулган бутун. Бул азайтуу маанини көп нерсе бар, бирок мен үчүн, ал отко шалп гана, бир жол менен даярдалышы мүмкүн.
көп даамды кошуп жатканда rotisserie Grill боюнча шашылбайт, куурулган козу тендер жана нымдуу турат.
Сиз сатып ала койдун бир санын да колдук же сөөк болот. Бир колдук буту да кесим куурулган же жылдырып турат сатылат. Кесим куурулган буту бир rotisserie жок бышырып улуу болуп саналат. Бул кесип дагы да дыгын бар жана бир калыпта тамак берет. Сөөк же тоголотуп келип жапты да, байлап, чынында эле зарыл кармашууга алууга rotisserie боюнча бышып жаткан болушу керек, ошондой эле тамак аш качууга жардам берет.
козунун бир буту тосмолор үчүн: White менен башталат. козу эле күчтүү даамы бар болгондуктан, даам мол бар: White тандоо. Лимон, сарымсак, үстүнө розмарин же кинза сыяктуу чөптөр менен иштөө жакшы даамдар болуп саналат. : White да камтылууга тийиш жетиштүү кычкыл терең эт салып даам аткарууга жардам берет. сөөк-жылы бутту, 4 6 саатка чейин эт marinating боюнча колдук буту планын түнү marinating аракет.
буту сен Мангал салды 30 45 мүнөт бөлмө температурасында отуруп көрөлү.
буту маринатталган менен, ал Grill убакыт жетти. Койдун бир санын бери көп 8 же 9-лира чейин жетет, сиз дээрлик толугу менен тамак үчүн орто отко кыйыр тосмолор үчүн керек болот. Бул сан өлчөмүнө жараша бир нече саат талап кылынат, бирок ал бул кооз кылат, бул жай кууруганда болот.
А сөөк-жылы буту бир колдук бутту караганда тамак үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат. Дайыма doneness үчүн сыноо үчүн эт термометрди колдонуу жана жок бир сөөк, бутта meatiest бөлүгүндө термометрди сактап эсимде.
бетин чанагынан үчүн орто бийик, түздөн-түз жылуулук үстүнө бутун бышырып менен баштоо. Бул этти ттана бетин берет жана түзүмүн кошот. Эгер жок болсо, бир rotisserie колдонуп , бир калыпта тегиз көздөрү чанагынан чыгып, ар бир 5 мүнөт буруп. rotisserie жөнүндө, бул жөнүндө ойлонуп да жок болот. 15 мүнөттөн түз жылуулук ашык болбосун барбекю, анда көчүп кыйыр Грили жана орто чейин температурасын кесип. түздөн-түз Грили стадиясында от-ишканалардын Watch. козунун буту ушунчалык жараша пландап тамак Pound күнүнө болжол менен 20 мүнөт керек.
эт орто 145 даражалык бир температурага жеткенде, ал от өчүрүү тамак алып чыгууга убакыт келди. Сиз, аны жасоого чейин 20 мүнөт козу менен эс ала турган бутун болсун келет. Бул, температура чыгып, ал тургай, ал толугу менен даяр болушу керек, жана ширеси эт кайра агыш үчүн мүмкүнчүлүк берет. коюу аягынан баштап, тамак жаса жана шыйрактын чейин жол менен иш алып барат; кичинекей бөлүктөргө бөлүп алуу.