Glass (же "ошо") лапша аты сунуштайт ичке жана ачык-айкын. Ден-соолукта буудай кесме караганда, айнек кесме аларды глютенсиз эркин жана темир, калий, жана байланыштын була булагы түзгөн жашыл буурчак, буурчак жана буурчак жасалат. Алар сууга малынган чейин ачык эмес (ак) болуп саналат. кургатылган боолордон / пакеттерди сатып жергиликтүү Азия дүкөндө алар үчүн карагыла (ингредиенттерди алар "айнек" кесме бар ынануу үчүн текшерүү - буурчак же буурчак унун издеп). Менин жасаган соус менен жасалган, бул кесме, чынында эле, күчтүү болуп саналат! (Vegetarians көрсөтмөлөрдү камтыйт.)
Эмне керек
- 7-8 алтын-ла кесме (тай-стили бири-биринен аябай арык, буурчак / буурчак унун жасалган так кесме)
- 1 калемпир (кызыл, де-Криштиану Роналду жана Кусочки)
- 1 калемпир (жашыл, де-Криштиану Роналду жана Кусочки)
- 4-6 козу карындар (shiitake)
- 2 тоок төшү (колдук же 4 тоок буттары темирден +, чагып-көлөмү жиликтеп бөлсүн, же 1 + 1/2 чөйчөкчө жашылча буудай глютен "тоок" даана же кубатуулугу бекем Tofu)
- Sauce үчүн:
- 1 чыны тоок сорпосу (же жашылча-жемиш же жасалма тоок сорпосу)
- 1 кашык соя соусу (жер астындагы, Азия / Кытай азык-түлүк дүкөндө идишке сатылган - глютен акысыз мүнөз: буудай акысыз буурчак-ууууууу-сатып алуу)
- 3 сарымсак кесилет (чабак)
- 1 кусок Galangal (бармактай көлөмү, имбир бир малайды колдонсо болот)
- 1 чыны кориандр (жаңы, анын ичинде чыгат, чыйратылган майдаланган)
- 4 кашык соя соусу (же глютен акысыз азыктанган буудай акысыз соя соусу)
- 1 чай кашык
- соя соусу (караңгы же 1-кошумча кашык соя соусу ЖЕ буудай акысыз соя соусу)
- 1 кашык
- балык соусу (же жашылча Ойстер же
- жашылча-дуу-кууруу чыгы)
- 1/2 чыны суу
Кантип тапсам болот?
- болжол менен 20-30 мүнөт муздак же бөлмө-температурасы суу казандагы кесме с = рт = п, же тамак-аш жетиштүү жумшак чейин (кээ бир маркалардын 1 саатка чейин созулушу мүмкүн). кесме суу көп өздөштүрүү жана кеңейтүү - алар да коюунун ак тартып ачык-айкын, ага кайтып келет +. Апенди жана бөлүп койду. Ишара: кесме сууга чөмүлдүрүү расмисинен болгула, анда (кийин кургак алар / тыныгуу тизе бүгүшү үчүн абдан кыйын болуп саналат), оор табак менен кыйын.
- кесме Чылап жатканда, соус болот. Орто-жогору жылуулук үстүнөн кедергисин же кууруу көмөч сорпону кой. бир кайнатып алабыз.
- башка чыгы ингредиенттерди кошуу тоок баары буудай глютен, же Tofu жана козу карындардын кошуу. ошондой кыл. орто чейин ысык болот. Жаап, 5-10 мүнөт, же тооктун эти бышырылган чейин себилип. (Белгилей кетчү нерсе, буудай глютен эле бышырылган, бул жалгыз гана жагымдуу бир нече мүнөт талап кылынат, ошондуктан.).
- коңгуроо калемпирдин түрлөрүн кошуу менен кошумча 5 мүнөттүн ичинде, же жумшарып чейин себилип.
- салсын кесме кошуу акырын салымдары / көмөч тарттырууда. аз температураны төмөндөтүү.
- Түркия-жебей Ишара: кесме да бирге биттер бойдон, кичине, аларды кырыш үчүн, таза кайчы колдонуп, барарын кыйын-а-башкаруу, анда. алып салуу же колу (салымдары / көмөч түбүнө жарасын кырыш үчүн сак болушу) менен аларга тийген жок, Сен салымдары / көмөч аларга түздөн-түз кесип алат.
- Бул тамак кызмат мүмкүн кетсек да "суу", башкача айтканда, "кургак". Башкача айтканда, сиз бир тарелка тамак үчүн дароо кесме (ошондой эле жакында кесме чыгы менен капталган эле) кызмат кыла албайт. Же жумшак кесме, аз жылуулук үстүнөн чейин соус буруп, мындан ары да болот кесме (алар кургак жана кичине жабышчаак болот) менен жүрөт.
- көп балык чыгы же соя соусу кошуп, туз үчүн акыркы даам тест (1/2 TBSP бир убакта.) жетиштүү туздуу жок болсо. Эгер өтө туздуу, каалаган даам жеткенге чейин лаймдын ширеси, бир байлардан кошуу. каалаган болсо, бир тараптан жаңы кориандрдын жана тай чили чыгы бир Тазартуучу менен кызмат кылгыла. ENJOY!