майдалап, же бышырылган картошка жана сүйүктүү гарнир жашылча менен улуу-даамын татып бышырылган чочконун этинен кызмат кылгыла. Бул чочконун кулатабыз кактап чогуу бышыруу үчүн жеңил, ал эми соус жөн гана керемет деп айтууга болот.
кооз чыгы кургак ак шарап жана тоок запасын жыйындысы болуп саналат.
Эмне керек
- 2 кашык сызма зайтун майын,
- 4 чочконун чаап (1-дюйм коюу)
- Кошер туз жана жаны жерлерди кара мурч
- 1 чоң пияз (баскынчылык кесинди)
- 1/8 чай кашык кургатылган, ангина (болжол менен 1/2 чай кашык таза)
- 1/8 чай кашык кургатылган розмарин (кулап, же 1/2 чай кашык жаңы жигитке)
- 3/4 чыны кургак ак шарап (мисалы, Sauvignon Монбландын же пплл катары)
- 1/2 чөйчөк тоок сорпосу, төмөн натрий
- 1 чай кашык cornstarch
- 1 кашык суу
- 1 чай кашык май
Кантип тапсам болот?
- мешке 350 F (180 C / Газ 4) жылуулук менен.
- Көп зайтун майын Жылуулук Skillet орто ысыктан же Sauté көмөч.
- чочконун этинен туз жана калемпир менен желпи чач. Браун эки тараптын чаап, 8 10 мүнөт жалпы. Skillet коопсуз кагат жок болсо, бир катмарында тийбей кенен бир банк табактагы чочконун этинен уюштуруу. кесинди пияз менен жаап туруъуз.
- кеседе шарап менен Тоок шорпосу менен жапалак көкөмерен жана Розмари айкалыштыруу; чочконун этинен ашуун төгөм.
- Оозу менен картаны жаап же төмөн катуу банк тамак жаап, 30 45 мүнөткө чейин, же конкурска чейин камырды мешке салып бышырып жана толугу менен бышырылган. чочконун минималдуу коопсуз температурасы 145 F. болот
- бир кызмат табакка чейин чочконун этин жана пияз алып салуу менен жылыйт.
- суюктукту ашыкча майын үчүн чык бөлгүч колдон. казанды салып суюктуктарды ыркын кетирип, кайра Skillet жана орто жогорку жылуулук үстүнө кой. бир жарага ширелерди алып жана 1 мүнөткө аз азайтуу кайнатып даам топтоо.
- кичинекей чыны же идиштин ичинде, жылмакай чейин сууга 1 аш кашык менен cornstarch бажыканадан. ширесине кыл жана коюланып чейин тамак улантат. май, 1 чай кашык менен бажыканадан жана чөктү чейин козгойт.
- чочконун этинен жана пияздан ашуун соустун кашык.
Сунуштар жана Variations
Бородач жогорулатуу үчүн, 1-шарап куюлган чөйчөктү, тоок шорподон 3/4 чыны, коюуланып үчүн cornstarch 1 1/2 чай кашык колдонушат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 259 |
| Бардык Fat | 15 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 68 мг-дан |
| натрийдин | 141 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 3 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 22 г |