Кытай кышкы коон шорпо Менин бардык убакыт сүйүктүү сорпого бири болуп саналат. Мен өлкөлөрдүн түзмө-түз ондогон тартып шорполорду жеген бул мыкты бири бойдон калууда. Бул элдик шорпо кышкы коондон жумшак таттуу даамын өзгөчөлүктөрүн жана көп учурда кытай үй-бүлөдө жана кытай тойлордо берилет.
кышкы коон жеткиликтүү эмес болсо, анда анын ордуна бүтүндөй бадыраң, бирок, анын даам, татуу таптакыр башкача болот колдоно аласыз. Эгер бадыраң колдонуп, аны басчу текшерип болсо, негизги жана өкчөмө таш түшкөн үрөн жок.
Кышкы коон, адатта, бир жарык сергитерлик таттуу жазыла элек. текстура бир кыйла жумшак бышырып, кытай эли кышкы коон жайкы жылуулукту жана нымдуулукту каршы денебизди жардам бере ала турган тамак-аш Yin деп ишенем. Ошондой эле заара өндүрүүнү жардам жана бөйрөк ден соолугун ашып кетет.
кышкы коон башка саламаттык сактоо пайдасы бар:
1. териси менен сугарган жакшы жана сулуулук
2. Бул кандагы кантты жакшыртуу жана холестерол жана липид гээлин азайтууга болот ашка жипчеге жогору болот.
3. Бул витамин B1 жана B2 бай болот.
4. Бул калий, туз жогору болот.
кышкы коон тамак даярдоо үчүн ар түрдүү ыкмалар бар. Бул макалада эки популярдуу кышкы коон шорпо Recipes камтыйт. Биринчи рецепт "кышкы коон жана spareribs шорпо" үчүн. Бул рецепт Кытай жана Тунис да кышкы коон тамак даярдоо үчүн жалпы жолдорунун бири болуп саналат. Мен эр жеткенде, бери дегенде, мин бир жолу бул сорпо ичкен болушу керек, бирок мен дагы аны жакшы көрүшөт.
Экинчи кышкы коон шорпо рецепт мурунку кытай тамак эксперт болуп саналат жана ал shiitake козу карын жана Хам менен даамдуу кышкы коон шорпо болот. Мен сени эки Recipes ишенебиз.
Liv WAN менен Edited.
Эмне керек
- Recipe 1 кышкы коон жана Spareribs Soup Курамы:
- 11 ¼ доллар / 320 гр чочко эти, кыска мөөнөттөгү таштады
- 4 чөйчөкчө / 32 ет. oz./1 литрлик суу
- 1 кашык
- күрүч шарабы
- 3 кесим имбир
- 10 доллар / 280grams кышкы коон, аштоолорго таштап, үрөндөрдү алып жана 2.5cm (1 дюйм) кесимчелер.
- татымалдарды:
- Туз даамын
- Ground ак калемпир, даамын
- Recipe 2 кышкы коон менен Shiitake Mushroom жана Хам Soup Курамы:
- 1 чыны кышкы коон (1/2 фунт)
- 1-кышкы коон кайнатып суу идиш
- 2 чөйчөкчө тоок сорпосу
- 4 Кытай кургатылган
- shiitake козу карындар
- 2 3 сыра менен имбир
- ¼ чөйчөк бышырылган Балык, кесилген
- Туз жана калемпир татып
- 1 жашыл пияз, көк бөлүгү гана жууп, 1-дюймдук жиликтеп кайчылаш боюнча кесип.
Кантип тапсам болот?
Recipe 1-жоболору:
- суу идиш бышыргыла жана эч кандай кошундулардан арылтып, кабыргалар кыскача Blanch. Сарптоочу жана муздак суу менен чайкоо керек.
- кабырга, суу, күрүч, шарап, Алекс бир stockpot кой.
- бир жарага алып, андан кийин 1 саат томон жылуулукту үстүнөн себилип.
- кышкы коон кошуу кабырга боюнча эт жумшак жана назик чейин 30 мүнөт бышырышат.
- туз жана калемпир менен Сезон татып.
- Тамак чыккан. каалаган жана кызмат кылып Гарнирлер.
Recipe 2 жол-жоболору:
- кышкы коон жууп, жашыл тери, уруктар жана массасын алып салуу. 2 дюймдук этин жиликтеп бөлсүн.
- Кургатылган статус shiitake козу карындардын жумшарып чейин муздак сууга 20 мүнөт Чылап менен. ар кандай ашыкча сууларын чыгарып салыъыз.
- , Суунун казанга кышкы коон жер жарага алып, жана болжол менен 20 мүнөткө же кышкы коон тендердик чейин себилип.
- тоок шорпосун, козу карындардын, Рыжий жана бышыруу чочконун кошуу.
- Керектүү катары татымалдарды кошуу. 20 мүнөт мөөн. кооздоп, көк пияздын кошуу. ысык кызмат кылгыла.
Variations:
бир кышкы коон (8-10 титиреп) сатып алып, жогорку, уруктар жана массасын, башка курамы 1-2 саат ичинде жана буу жерге алып шылый чапты. Бул Fancier карап тамак үчүн түзөт.