Суроо: шалот деген эмне?
Мен көп учурда тамак-жылы шалот көрүп, бирок, алар эмне экенин билбейм. Так шалот кайсылар?
Жооп: шалот пияз техникалык бир түрү болуп саналат, мүмкүн, түштүк-батыш Азияда пайда болгон. даам Бирок, бир аз жумшарып, бир типтүү пияз таттуу, ал эми кээ бир адамдар пияз менен сарымсак ортосунда кайчылаш болуп даамын табат. Эле сарымсак менен эле, бир нече шалот тиштери менен кластерлер пайда болот.
Алар күрөң сырткы тери бар, бирок, ошол эле учурда, кызгылт жана кызыл пияздын окшош болот. Техникалык shallot эгиндери жайында жетилген эмес, АКШ, алар дээрлик бардык рыногунда жаңы жыл бою тапса болот.
Ал эми, ашпозчулар сак болгула, шалот пияз эмне мындан ары да кесинди үчүн жакпайт. Ошондой эле, келгиле, жулуп алат, ошол эле газ бошотуу.
Шалот эле пияз менен чеснок менен тамак пайдалануу болуп саналат. Алар, бышырылган болот туздалган же чийки жеген. Чынында, алар үзгүлтүксүз пияз сыяктуу көп "чагып", жок, анткени, алар чийки өтүнмөлөр бир жакшы тандалган болушу мүмкүн. Шалот да пияз менен сарымсак караганда бир аз тезирээк бышырууга убакыт бар.
Сатып алуу жана сактоо шалот
Шалот жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүндө жемиши болушу мүмкүн, бирок, пияз же сарымсактын бир аз кымбатыраак болот. бекем, ар кандай жашыл да эмес, ыйыктар үчүн карагыла. силерге шалот даярдоо учуп баруу жана сырткы тери кабыгынан бир пияз, бермек.
Ошондой эле, пияз менен, салкын кийлигишпөөсү шалот болмок, какшыган жерге, мисалы, кампасы болуп, алар бир айдын ичинде үч жума сактай турган жол.
Culinary Uses
Анткени, алардын кыйла даамды, пияз абдан күчтүү болот, ал эми майда тууралган шалот салат татымал, жалпы жана даамдуу бир бөлүгү болуп саналат.
Сүйүктүү кычы сапаттуу зайтун майын 3 чай кашык майда кесилген шалот бир кашык, 1 аш кашык жаңы лимон ширесин, 1 чай кашык бал же шекер менен чымчып кошуп аракет кыл. аны менен кошо бардык мүчөлөр жана гурман даамы vinaigrette үчүн туз жана калемпир менен сезону бажыканадан.
бышыргандан кийин да, кээ бир тамактарды көбүрөөк пияз назик байланышта чакырат. Шалот да идеалдуу болуп саналат risottos ак шарап жана сыр менен жакшы аралашат.
Шалот алар билдирет үзгүлтүксүз пияз сыяктуу эле шекерди камтышы caramelize сонун. caramelized шалот бир чоң партиясын жасоо жана сосиски жана Стейк Жогоруга чыгуу, аларды пайдалануу. кийин ар бир нерсеге аяр мамиле тынчтык Токтот.
Ал эми акыркы deliciousness унутпа. куурулган шалот Кытырак. баары аларды кой!