"Макпал ИсаÐ barszcz мен kwasna kapusta, уштуп батирде tlusta."
Бакайга Поляк накыл мааниси "кызылча шорпо жана дабасы жок, көп эмес."
Дүйнөлүк Капуста бийлиги иштетет
Ал эми капуста жеп жеткирди деп ойлобогула! Бул түрдүү өсүмдүк көп ажырым пайда дүйнө таза жана дабасы болгондо ряд.
Тузу тарыхы
сөз дабасы "кычкыл капуста" Германия, бирок бул жерде жатып, таанымал болсо да, чынында эле немистер ойлоп тапкан эмес.
Ал 2000 жылдан ашуун убакыт мурун Улуу Кытай дубалын куруу жумушчуларды ишенип жатат, алар nongrowing мезгилинде азык болушу үчүн, аны сактап калуу үчүн күрүч шарап менен майдаланган капуста ачытуу баштады. Андан кийин, жакшы-Бишкек Ghenghis Хан жана мародерлор анын ичип тобу 1000 жылдай убакыт өткөндөн кийин Europe алып келип беришти.
16-кылымда, герман элдер сактай турган болуп кызмат кылган кургак айыктыруу капуста туз жашылчалардын суу алуу үчүн жана аралашма сандалып жол менен, шекерди капуста менен кирип, сүт кислотасы бурулуп баштады. кайра эле бүгүнкү күндө ачык бойдон калууда. дабасы голландиялык кемечилерин менен карт жоктугуна байланыштуу болгондон кийин, Captain James Cook, испан жана башка батыштыктардын дабасы колондонду секирип.
келерки жылы жакшы ырымдап алгачкы Германия жана Голландия шыкалышы Америкада жаны жыл менен кошо нан салт-жеп, чочконун эти үчүн тузу алардын тамак алып келип, тузу.
Букмейкерлер тузу Connection
аты эмне? башка аты менен дабасы улуу татып келет. Бул жерде Чыгыш Крестүүлөр айтуу керек:
- Bulgarian- kiselo Zele
- Croatian-Serbian- kiseli kupus
- Czech- kysané zelí
- Latvian- skābi kāposti
- Lithuanian- rauginti kopūstai
- Polish- kiszona kapusta
- Romanian- varza Мурата
- Орусча kvashenaya kapusta
- Slovak- kyslá kapusta
- Slovenian- Kislo zelje
- Украин, Hungarian- savanyú káposzta
эски күндөрдө, адатта ноябрда, чыгышында жана үй-бүлөлөр тузу бир нече баррелге чейин коюу менен кышка даярдалган. үй-бүлөнүн өлчөмүнө жана капуста өлчөмүнө жараша, барондор жыгач баррелге капустаны 300, бүт башчыларын, ошондой эле көптөгөн Ачышы мүмкүн. Кээде, туз менен бирге, зире, шарап же башка жашылча сыяктуу жыпар жыттуу кошулган.
жылдын аягында 1800-жылга чейин, капуста жаап чопо жайгаштырылган чейин майдаланган болгон. үй-бүлө өз айлы куралын келүүгө шарты жок болсо, бир соодагер үймө-үй барып, акы бул кызматты аткарган. Менин 5-бут-узун таенем курч бычак, күчтүү билегим менен, колунан бардык убада кылды, мага техника боюнча өтүп, анын кызы, апа, бул жолу аны аткарууга үйрөткөн. Мен болсо, азыр азык-түлүк иштеп кайрылуусуз моюнга алышат.
капуста үй-өксүп ачытылган кийин, кээде арык эле ал салкын жерде сакталат жана үй кожойкеси, ал Кимчини же баррелине чейин канча керек болсо, ошончо чыгарып жана биринчи кезекте бар болгон болсо, же жөн гана жөнөкөй чочконун эти менен даярдай турган болду жана акча жетишсиз.
дабасы Recipes
- Бөлүүчү Буурчак жана капуста Recipe
- Дабасы Balls Recipe
- Serbian Sarma Recipe
- Pierogi жана Nalesniki тузу толтурулат
- Кесме жана Краут Recipe
- Мергенчи Stew Recipe
- Ышталган колбаса, туздалган Recipe
- Smigus-Dyngus Casserole Recipe
- More тузу Recipes
Fremont тузу Коом
1905-жылы, Аллен Slessman камалып, Огайо, бүгүн да бар Fremont Коом жана анын небереси, Ричард Смит, жана чөбөрөлөрү, Крис Смит жана Кэти Смит менен башкарылабы түзүү үчүн бир нече чакан Great Lakes дабасы өндүрүүчүлөр бириккен. Frank Кудайдын, SnowFloss жана Deutsche Kuche этикеткалар караштуу компания топтомдор.
Компания дабасы сезонунда катары белгилүү июлдан ноябрга чейин 12 жергиликтүү дыйкандар таза капуста 25000 тонна алып келет. Бири капуста башчысы 20 килограммга болушунча таразалап алат. Fremont күн капуста 400-600 тонна иштетип, 150000 (14-кебезден) салгычтарды күн сайын, бычак белгиленген эмес, атарлары жана тузу көп күл салгычтарды өндүрөт.
кайра эле дүйнө жүзү боюнча, үй Каннинг үчүн эле. Майдаланган капуста Балык чейин капуста, чынында, бир жылга чейин өткөрүлгөн болот, бирок, 4 6 жумага чейин сандалып жүрүү үчүн, туздалган жана жол берилет.
корейлерди даяр болууга Краут деп келгенде, ал аны, 180 градуска банкага салып, кызарып жана буу иштелип чоор сууйт жана белгиленген жана жүктөп жөнөтүү үчүн жаактан турат суну- бөлмөсүнө жөнөтүлөт.
Краут эки-фунт полиэтилен баштык алар коргоочу жана м керек, ошондуктан буу ылайык иштелип чыккан эмес. Бул Краут Балык Краут караганда кыртылдап касиет бар.
Fremont компаниясы 2001-жылы ысык, ит жана башка колдонмолор үчүн Краут бирдиктүү кызматты пакеттерди киргизилген жана бул иш бир гана АКШ компания болуп саналат.
Туздалган тоок шорпосун артык
Баарыёар даамын тышкары, туздалган тамак саламаттык төлөмдөрүнүн жыйындысы бар. Дабасы топуктуу жана минералдар менен камтылган, бир иммундук айтышкан болсо, ичеги-карын ооруларына бактериялар, баланстарын, сасык согуштук болушу мүмкүн, ал эми анын антиоксидант касиеттери рак оорусу менен күрөшүү деп эсептелет.
Супер Star Food
Хайди Клум кийин, немис supermodel, жана кабыл алуучу "Солдаты," ал ийгиликке таандык кандай сурашканда, ал: "Бир үзүм нанды табактагы ашка дабасы" деди. Ал апамдын рецепт анын сымбаттуу жана кырка турду дейт. Ал жалгыз эмес. Орус supermodel Анна & Politics да жакшы көргөн тамак туздалган келтирет.