8-чыгышында тузу Recipes

Эски күндөрдө, адатта ноябрда, чыгышында жана үй-бүлө бир нече баррелге чейин коюу менен кышка даярдалган тузу . үй-бүлөнүн өлчөмүнө жана капуста өлчөмүнө жараша, барондор жыгач баррелге капустаны 300, бүт башчыларын, ошондой эле көптөгөн Ачышы мүмкүн. Кээде, туз менен бирге, зире, шарап же башка жашылча сыяктуу жыпар жыттуу кошулган. жылдын аягында 1800-жылга чейин, капуста жаап чопо жайгаштырылган чейин майдаланган болгон. үй-бүлө өз айлы куралын келүүгө шарты жок болсо, бир соодагер үймө-үй барып, акы бул кызматты аткарган. Кара дабасы жүргүзүлөт кантип бүгүн.