Майрамдык Пурим seudah (майрам) майрамына бир кадимкидей бир бөлүгү болуп саналат. Байыркы Персия megillah анын жагдай өлкөнүн даамдуу тамак-жетеги менен тамак менен дем алып. Recipes жөнөкөй жана көп эмгек талап тамактары аралашмасынан. Сен бүт менюсун, же болбосо жөн гана тамак же эки тандап алат - кандай жол менен болсо да, кайсы бир майрамдык маанайда сени өлтүргөнү ко даамдуу бир майрам үчүн турабыз.
01 05
Саргылт жана Зире-Lime Vinaigrette менен Анар салаты (Pareve)© Мири Rotkovitz Анар, зире жана лайм маанилүү даам сүйүшкөн перс кулинарияда, бардык үч жөнөкөй салаты менен башталат: кесинди Саргылт менен жогорку бала парниктерде же чөп салат анар arils (урук), анда менен салат кийим жөнөкөй Cumin- Lime Vinaigrette .
02 05
Persian Жаркое Chicken (эт)Кредити: Джоан Schmaltz / Getty Images Мындайча айтканда, бул салттуу перс рецепт жок. Бирок бул кереметтүү комплекстүү тамак үчүн абдан маанилүү сүйүнүп жана Citrus айкалышы, жомоктогудай даамданган жөнөкөй куурулган тоок берет. Биз алардын мүнөздүү таттуу жана кычкыл эскертүүлөр перс ашканасынын даам негизги чагылдырат, анткени, бул ыкма менен clementines колдонушат. Алар маалында жок болсо, бир аз сары алмаштыра албайт.
03 05
Khoresh Bademjan: Persian Баклажан жана Tomato Stew (Pareve же сүт)© Мири Rotkovitz Khoresh, (кээде полбаны khoresht) же тамак, перс ашканасынын жеткирүү болуп саналат. Khoresh Bademjan жатканда, же Баклажан Stew, көп учурда тамак кирет, бул версия Өсүмдүк болуп саналат. (Милдеттүү эмес йогурт чөп чык, сен тоок өткөрүп жиберип жана жашылча менюну кызмат кылып жаткан болсо, даамдуу жетиштүү болот.)
04 05
Таш-Dig RecipeTahdig, казанда түбүнөн күрүч ттана, crunchy катмары, көптөгөн перстер үчүн күрүч табактын мыкты бөлүгү болуп саналат. Бул күрүч кооз алтын катмарын алуу үчүн иш талап кылынат, бирок Саад Fayed табактын Сиздин колун аракет үчүн жөнөкөй көрсөтмөлөрдү берет. Анын негизги болуп эсептелет; ошондой эле, ошондой эле табактын уроп, бышырылган лима буурчак жана ичеги суу кошо өкчөмө таш менен сонун да. бүктөлгөн чай сүлгү менен казан капкакты ороп суу ала жардам берүү үчүн жана күкүрт tahdig камсыз кылуу (алыс, ысыктан, анда мындан ары камсыз кылуу).
05 05
Hazelnut Raspberry Hamantaschen (Pareve же сүт)© Мири Rotkovitz Эстер ханыша, сөздөн Пурим деп окуянын каарманы, Кошер сактап туруу үчүн, Акашберош падыша сарайында жашап жаткан уруктардын, буурчак жана жаъгактар боюнча жашаган деп айтылат. Бул Hazelnut малина hamantaschen анын күч-сый акы төлөө. Кокос майы, тескерисинче, маргаринди караганда, кондитер pareve сактайт жана скорлупе менен nuttiness арттырат. Эгер жер скорлупе табууга болот (кээде Hazelnut ун же Hazelnut нан деп аталат), өз ордуна аларды колдонууга болот! (Эгер жашылча тамак пайдасына тоок секирип жаткан болсо, бул Rose суу мисте Hamantaschen десерт аркылуу перс даам аркылуу аткарат.)