Green жана Black Teas башка кандай Ак Tea болот?
Ак чай билген, назик даамы менен чай бир түрү болуп саналат. Бул кофеин менен антиоксидантка жогору жана төмөн болгону үчүн белгилүү. Кантип жашыл жана кара чай менен айырмаланат? Эмне үчүн ак чай абдан кымбат? Сиз мыкты чөйчөк менен ыракаттануу үчүн бул назик жана сейрек чай карап көрөлү.
Green Tea & Black Tea vs. Ак Tea
Көптөр кара же алмаштырууга көк чай ден соолугуна же даам себептерден улам ак чай берди. Эгер көк чай ичүү үчүн колдонулат, анда кара чай , сен ак чай, анын пайда болушу, даамы, даярдоо жана баасы ар түрдүү болушу мүмкүн экени болот.
Көпчүлүк жашыл жана кара чай, жетилген жасалган, ал эми чай жалбырактары , ак чай бүчүрлөрүнөн (же жетиле элек, текчеде tealeaves) толугу менен же негизинен эки жасалган чай өсүмдүк . Мөмөчөлөрү ак жана так болушу керек. Бул көрүнүшү көп учурда жакшы түшүп, жүнү коюу көрүнүшү окшош, анткени суротко карап деп аталат. Бул түктөр чай мөмөчөлөрү ак чай өсүмдүктөрдүн курт-кумурскалардын, анын жаңы чай алсам, коргоо үчүн колдонгон бир табигый механизм болуп саналат.
Green чай, адатта, VEGETAL жана таттуу же аттанганда да болуп саналат. Black чай, адатта, тайманбас, караңгы жана билген эмес. Белый чай Бул да такыр башкача чай түрлөрү - бул назик, билген даамга ээ.
башкалар чөп же сүт Шоколаддын жазып бар, ал эми кээ бир ак чай, абдан Эмп болуп саналат. Ароматизиран ак чай да бар. Бул мөмө-жемиш, гүл, чөптөр, адатта, анын урматына же даамы бар (мисалы, жалбыз сыяктуу).
Даярдоо Белый чай
Ак чай даярдоо туура жакшы жашыл чай даярдоо да кыйын болуп, бир типине, бирок бир аз кыйыныраак жакшы чөйчөк кара чай.
ак чай жасоо үчүн:
- суу 190 астында колдонуу F 3 5 мүнөт тик.
- Белый чай анын боюнча кыйла ийкемдүү болуп бышып жаткан убакта (кээ бир адамдар узак 7 мүнөт бою тик).
- Белый чай анын бышып жаткан температурасы эле кайнап төмөн болушу керек. Ал көк чай сыяктуу оюндагыдай эмес, суунун температурасы бир нече градуска өчүк болсо, кыйрап жок болот.
Сатып алуу Белый чай
Ак чай сатып жатканда, ошондой эле кымбат болуп калат экенин байкаса болот көптөгөн кара демделген караганда кээ бир жашыл демделген. Бул чыныгы ак чай колу чай өсүмдүктүн кичинекей, жаш жалбырактардын арасынан жыйналган керек болот. Бул жараян ушунчалык ак чай кымбат болгондуктан, көп убакытты талап кылат жана ал кымбат турат.
Белый чай көбүрөөк көйгөйүнөн жараткан, башка демделген караганда, ошондой эле сейрек жана бааны айдайт.
Ак Tea анын Origins & тарыхы
1700s ак чай, Fujian, Кытайда пайда болгон. Ал андан бери Fujian-жылы кабыл алынган жана негизинен Кытайда жалмап кеткен.
алар 2000-жыл тегерегинде изилдөө ак чай varietals (чай өсүмдүктөрдүн айрым түрлөрү) жөнүндө чыкты. эки ак чай varietals бар, алар кофеин жана антиоксидантка жогорку төмөн болуп көрсөтүлгөн. Бул изилдөө эл аралык популярдуу ак чай баштады.
Ал ошондой эле Индиянын чай өндүрүүчүлөрдү үндөгөн, Шри-Ланка жана башка региондордун өндүрүштүк чай ак чай кайра иштетүүгө негизделген ак чай жасай баштайт. Бирок, бул ак чай, ар кандай чай varietals менен жүргүзүлөт, алар, адатта, Fujian ак чай катары кофеин менен антиоксидантка же аз эле жогору эмес.
Ак Tea иштетүү
Белый чай мөмөчөлөрү жана кээде чай өсүмдүк жалбырактарынан жасалган.
Бул көп учурда аз иштелип жана unoxidized катары сүрөттөлөт. Ал негизинен бөлүнүп, андан кийин куурап (суу мазмунду азайтуу төмөн даражадагы жылуулук дуушар) жана кургак (күн нурунун же ысык аба менен) жатат. Бирок, бир аз бул учурунда кычкылданат.
кайра иштетүү аз, ал эми, бул жеңил эмес, ал, ошондой эле экенин белгилей кетүү маанилүү. Белый чай өндүрүүчүлөр улуу ак чай үчүн чебер көп болушу керек. Ошондой эле оруп жана оптималдуу жолу чай иштеп чыгуу үчүн күтүүсүз ырайы шарттарга ылайыкташууга керек.
Белый чай анын Caffeine Мазмун
Белый чай жалпысынан деп жатат кофеин абдан эле аз болот . Бул аймактан келген ак чай кофеин табигый төмөн чай өсүмдүк болгондуктан, Fujian, Кытайдан ак чай үчүн да ушуну айтууга болот. Бирок, ак чай башка жерлерде кофеин менен сөзсүз төмөн эмес, .
Кээ бир адамдар Decaffeinated Азыр же кофеин-эркин эле ак чай сөз, бирок бул туура эмес. кээ бир адамдар катары Белый чай табигый кофеин же камтылган (туура эмес) термини ал "caffeinated. (Caffeinated чынында кофеин кошо болгон дегенди билдирет. Бул табигый түрдө пайда болгон, анткени эч кандай кофеин ак чай кошулду.) Кээ бир адамдар катары Белый чай табигый кофеин же камтылган (туура эмес) ыйгарым укуктарынын мөөнөтү ал caffeinated. (Caffeinated, чынында, ал табигый түрдө пайда анткени кофеин жок. Кофеин ак чай кошулган кошулган дегенди билдирет.)
Чындыгында, бир чай жана кофеин изилдөө Индиянын ак чай Ceylon кара чай караганда кофеин да жогору болушу мүмкүн экенин көрсөткөн. Fujian ак чай чыны күнүнө кофеин-жылдын 6-25 сыяктуу кичинекей мг болушу мүмкүн, ал эми башка ак чай чыны күнүнө 60 мг жакын болушу мүмкүн.
Ошо сыяктуу эле, ак чай антиоксидантка өзгөчө жогору дооматтар Fujian ак чай боюнча изилдөө менен кандай байланышы бар, ошондой эле ак чай башка түрлөрү колдонулбашы мүмкүн.
Белый чай түрлөрү
камтыйт рыногунда ак чай көптөгөн түрлөрү бар:
- Silver Needle Ак Tea, бүчүр гана ак чай
- Бай Му Дан / Ак Peony Ак Tea, жалбырактарынан жана астынкы жасалган ак чай
- Darjeeling Ак Tea, Индия ак чай
- Ceylon Ак Tea Шри-Ланка
- Кошулушу же кооз ак чай