Реал ышталган семга, семга Түтүн от жылуулук менен бышырып, жомоктор Түтүн даамданган берип, түтүн үйүнө өткөрбөй эле ишке ашырылышы мүмкүн. Сиз төмөндө келтирилген кылып койду эле, кандайдыр бир жалпы барбекю көп, баарын аткарам +.
бир Grill жокпу? Кабатыр болбо. Текшерип плита үстүндө Салмон түтүн кандай . жибектей жумшак айыгып семга артык көрөсүз? Бул аракет Gravlax рецепт ордуна.
Эмне керек
- 2 мина
- семга Сөөксүз же канча төмөн стойкага боюнча туура болот
- 1/2 чыны күрөң кант
- 1/4 чыны кесек туз
- 1 аш кашык, жаны жер кара мурч
- 1/2 1 чөйчөк чамынды (кедр, ышталгандардагы алып келет деп даамын жакшы көрөм, бирок Hickory табуу кыйын болот)
Кантип тапсам болот?
- Эч нерсе жокто эле, семга Сөөксүз (с) кандайдыр бир пин сөөгүн жулуп салуу керек. Андан кийин кичинекей идиштеги күрөң, кант менен тузду, жана калемпирди айкалыштыруу. , Көмөч казанга түбүнө ал болжол менен 1/3 кой үстүнө семга коюп, калган кант-туз аралаштырып семга камтыйт. Жаап, жок дегенде, 4 саат бою бүркөлүп, түнөп чейин. аралашмасы семга, нымдын жулуп жана салттуу ышталган семга айырмалоочу өтө бекем, бир аз таттуу даамын түзүүгө жардам берип, даамы менен күчкө болот.
- бир чоң табак менен, кертик айтканда, суу менен жаап, аларды, жок дегенде, 30 мүнөт арыктар көрөлү. аларды сактайлы - өчүп кандайдыр бир жыгач чекесинен кармаш үчүн сак болуп жаткан жана түтүктөрдү Көлмөлөрдү же жок кылуу менен баспагыла (катуу үйрөнүп сабак!). Бир, аларды кичинекей чылым кутуга бир нече торлор менен келет, же жөн эле илди, кертик алюминий нан, же дагы калай кое сен мода бир табак койду.
- Үчүн Grill даярдоо кыйыр ысык . газ торлор, бирок көп идиштерин жылуулук 1/2 бар жана бурулуп-өчүрүү унутулуп, тамак торун астындагы суу жөнүндө бир карыш менен тъстё оролгон картаны үчүн. көмүрү торлор үчүн, от. чок даяр болгондо, бир тараптан, аларды түртүп, бир көмүр тордун башка тарабына ага суу жөнүндө бир карыш менен тъстё оролгон таба койду.
- Grill ысык бөлүгүнүн үстүнөн жыгач чип контейнер кой. анын кант-туз аралашуусунан келип семга чайкап, ал кургак сылап, аны менен суунун көмөч үстүндөгү тамак торун боюнча, Grill басырыктуу жагында тери каптал койду. Жаап, семга толугу менен чегип, кыроого окшогон +, 20 мүнөт чейин тамак.
бөлмө температурасында, же муздатылган боюнча семга жылуу, кызмат кылгыла. семга бар болсо да, бул текче-туруктуу эмес экенин белгилешет. Бул муздаткычта бир жума созулат, бирок ошол маалда ары сакталып эмес.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 187 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 51 мг-дан |
| натрийдин | 2,408 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 10 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 18 г |