сактап лимон жана зайтун Тоок классикалык Марокко тамак болуп саналат. Туздуу, lemony жана өткүр, көптөгөн Мароккодогу бир көргөн! Saffron кошумча эмес, даамдуу, жыпар жыттуу кошумча болуп саналат.
Бул рецепт Голландияда Меш болобу оор түпкү казандагы кадимки stovetop даярдоо болуп саналат. Бул ыкма менен алдап эки эсе болуп саналат:
- Тамак учурунда суу кошуп алба.
- лук коюу массалык чейин соустун азайтуу.
Бул тамак да жасай алышат салттуу tagine тамак же мешке жай-меши . элге бир топ кызмат кылып жатканда, акыркы ыкма пайдалуу.
сакталып лимон таза лимон алмаштыра жок. Марокко тышкары, ал жеңил жана арзан таба аласыз , өз сакталып лимон кылып (бир ай жол айыктыруу үчүн); же Жакынкы Чыгыш жана халал рыногунда аларга карап, же онлайн сакталып лимон сатып.
кереги жок болсо да, көптөгөн ашпозчулар тоок marinating үчүн убакыт берет.
Эмне керек
- 1, бүт тоок эти, териси же алып, этин жиликтеп бөлсүн
- 1/3 чыны өсүмдүк майы (же өсүмдүк майы, зайтун майынан бир аралашма же май жана каймак аралашмасы)
- 2 абдан чоң ак же сары пияз (1 таптар же 1/2 кг) мүмкүн болушунча майда тууроо,
- жаңы кинза бир чакан топ, столго чапты:
- жаңы петрушка бир чакан топ, столго чапты:
- 2 же сарымсак 3 тиштери, чыйратылган майдаланган же кысымга
- 2 чай кашык имбир
- 1 чай кашык калемпир
- 1 чай кашык куркума
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык
- рыжик темалар , кулай (бөлүнүп, кошумча)
- Sauce үчүн
- 1/2 1 чай кашык менен
- smen (Марокко май сактап - кошумча)
- 1 ууч жашыл же кызыл зайтун же аралаш
- 1 сактап лимон, мууздалган жана уруктар алынып салынды
Кантип тапсам болот?
Chicken Кук
- Алдыда, мүмкүн болсо, убакыт, сүйүнүп, жарым, анын ичинде, пияз, сарымсак, ашкөк, жыпар жыттуу май менен тоок айкалыштыруу. (Кийинчерээк соус кошуу үчүн сүйүнүп, калган камдык.) Убакыт берсе, капкагын, ал тургай түн бир нече саат же муздаткычта marinate үчүн тоок кетип. Болбосо, кийинки кадамга.
- тамак даяр болгондо, тоок эти, пияз, оор-түпкү казанга, терең Skillet же голландиялык мешке үчүн (ар бир акыркы аз сенин табак менен шыпырып салам) өткөрүп берүү. тоок тендердик сөөгүн өчүрүү шалактап, жетиштүү чейин жаап, орто же орто-төмөн жылуулук ашуун тоок жасап, жумшак козгогон жана тооктун эти ар 15 минут сайын бурулуп же. (Бул эркин катар тоок колдонуп, анда болжол менен бир саатка, ал эми көбүрөөк убакыт талап кылынат). Эгер керек болсо, кандай сезимде жылуулук тоок куйкалап жок, деп өзгөртүп, бир аз суу кошуп бер. Адатта тоок өз ширесине Braise болот.
- тоок эти бышырылган болгондо, кылдат бир табак менен жамынып, аны өткөрүп берүү.
ууууууу-кыскартуу
- суюктук бууланып чейин, орто-төмөн ысык, кээде козгогон үстүнөн пияз аралашмасын соустун тамак берсин, пияз, майлар бөлүнүп бир камырдан массага эзилген болот. Сиздин пияз жибермейи эмес көрүнөт, анда сиз бир чөмүлүү Комбайн бир нече добуш бере алат, бирок, ашыкча алуу мүмкүн эмес.
- сакталып лимон кошуп, зайтун, сүйүнүп, калган жана суу бир нече кашык, 5 10 мүнөткө акырын себилип. тоок кайтуу казанга аркылуу жылытуу үчүн, же күрөң териге бройлера астына коюп.
тоок кызмат
- бир кызмат табакка тоок коюп, жогорку жана капталын жаап, пияз соустун куюп, мууздалган лимон жана кээ бир зайтун менен тоок башына кооздоп.
- Күнүмдүк тамак үчүн, бир ууч же эки тоок эстеликтерин кооздоп карап кыстыбы да салттуу тарап катары берилиши мүмкүн (patate frite).
- Марокко салт ттана колдонуп, колу менен тамак Марокко нан -ууууууу-билүүнү үчүн.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 554 |
| Бардык Fat | 37 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 21 г |
| Cholesterol | 105 мг-дан |
| натрийдин | 149 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 19 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 36 г |